酿酒葡萄的生长条件是怎么样的

发布者: 小肚肚小幸福 | 发布时间: 2017-6-21 13:55| 查看数: 10569| 评论数: 0|帖子模式

葡萄酒知识入门主要讲解了酿酒葡萄的栽培,看看酿酒葡萄的生长条件是怎么样的,以及适宜酿酒葡萄生长的气候条件等知识。

酿酒葡萄的质量是指葡萄果实自身的健康状况,其中包括:含糖量、酸度、单宁、及微量矿物元素等,这些重要成分来源于大自然的恩惠。法国是世界上最重要且历史悠久的葡萄酒生产国,文化底蕴深厚,葡萄酒的质量毋庸置疑,这主要取决于酒农一直追求的风土(Terroir)理念。“Terroir”源 自法语“田地”,是一个广义且较难诠释的词汇,在葡萄酒方面涵盖了原产地的历史、地质、气候、环境及人文文化等。

葡萄栽培是葡萄酒诞生前的一种人为控制葡萄藤蔓成长的重要环节,内容主要包括:检测或控制葡萄病虫害及葡萄园管理(修剪、施肥、灌溉及采 摘)等。而葡萄栽培的前提条件是要有优良的土地及适宜的气候环境。有学者认为,影响葡萄质量的因素非常复杂,在多种情况下,葡萄品种、地质条件和气候环境往往对葡萄优劣起着主导作用。地质条件主要包括:土壤结构和成分、海拔高度、坡度、朝向及水源等;气候环境指:葡萄园的温度、湿度、光照和降雨量等。从科学角度而言,这些条件均有指标要求,如:全年平均温度和湿度、年或月度平均降雨量,水热系数、无霜期、日照时间及太阳总辐射量等等。
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