最近，不少人收到这张图

↓↓

“丽水妇保”、“白血病”、“召回”

这些字眼，可吓死宝宝们了，

有些妈妈“立马检查家里孩子的牛奶去”！

事实真是这样吗？

这是谣言，谣言，谣言！

而且这还是2015年的旧谣言了

造谣的童鞋，有点创意好吗？

逼得FDA君又来正经辟谣了。

肉毒杆菌会致病？

肉毒杆菌自身并不致病，其产生的肉毒毒素才是元凶。

肉毒杆菌的菌体并没有毒性，但在严格的厌氧环境和适宜的温度（18～30℃）条件下，肉毒杆菌芽胞可能萌发、生长并形成肉毒毒素，这才是致病的元凶。

不过，当食品的pH 值低于4.5或大于9.0时，或当环境温度低于15℃或高于55℃时，肉毒杆菌的芽胞不能繁殖，也不能产生毒素。

而且，100℃煮沸10分钟，肉毒毒素就可被破坏，从而失去致病性。

原来这毒素这么柔弱！

肉毒毒素有啥危害？

肉毒毒素中毒主要损伤神经系统

肉毒毒素中毒分为中毒型和感染型。

在成人中发生的肉毒毒素中毒多为中毒型。患者一般具有头晕、乏力、恶心、呕吐等前驱症状，继而出现神经麻痹症状、肌肉瘫痪症状等，重者因呼吸肌麻痹引起窒息、心力衰竭而死亡。

在婴儿中发生的肉毒毒素中毒多为感染型，潜伏期3～30天。初期突发便秘、啼哭声和吮乳力减弱等症状，继而出现神经症状。其中，95%的报告病例为6周～6个月的婴儿，最常见于3～4个月的婴儿，原因是婴儿肠道缺乏正常菌群的保护及抑制梭菌繁殖的胆汁酸（常见于幼儿和成人肠道）。

白血病和肉毒杆菌有关系吗？

至今未发现与肉毒杆菌相关

白血病是一类造血干细胞恶性克隆性疾病，引起人类白血病的确切原因至今不太明确。

有许多因素可能与白血病的发生有关，包括病毒感染、遗传、放射、化学毒物或药物等。

至今为止，科研界没有发现白血病的发生和发展与肉毒杆菌之间存在关联。

饮料和肉毒毒素中毒有关系吗？

饮料并不会引起肉毒毒素中毒！

含乳饮料多为酸性食品，pH值低于4.5，而肉毒杆菌芽胞萌发生长的临界pH值为4.5，即pH4.5以下时肉毒杆菌的芽胞不能萌发生长。

因此一般没有肉毒杆菌和肉毒毒素污染的风险。

加上含乳饮料在生产过程中都要经过杀菌的处理，所以市售合格的乳饮料产品理论上是不会含有肉毒杆菌的。

专家建议

应注意正确制备、采购、储藏食品，

购买时应正确识别包装食品的标签，

包括主要原料、储藏条件、

保质期、食用方法等；

特别注意包装开封后，

不宜长时间保藏；

有自制肉类、豆类食品爱好的消费者，

一定要认真选好食材，

用干净的水、洁净的容器，

注意个人卫生和环境卫生，

少量制作，短期食用。

乳饮料与肉毒杆菌的关系已经澄清。

动动手指转发，不让谣言横行吧！

来源：广州市食品药品监督管理局