豆花那一些事儿

发布者: 须云成 | 发布时间: 2018-7-12 11:51| 查看数: 5073| 评论数: 1|帖子模式

                          

         记得八九十年代前的海丰,想食豆花一般只能在上午9点之前,其他时间一般食不到的。
        那时年轻的我,曾经有一次为了去感受一下凌晨,一时心血来潮,半夜三更独自一人踩着单车,穿梭在无人的海城各街道,领略凌晨那份宁静与孤寂,不得不说夜间踩着单车迎着习习凉风精神气爽,今天想起回味无穷。
        当我来到东门头,某处有一阿伯早早在摆摊卖豆花,望着冒着蒸蒸热气的木桶,一时食欲大起,走近坐下就要了一碗。
       海丰的豆花极其独特,实而不花哨,一碗豆花,洒上一层红糖,勺上一二勺滚烫香辣的姜汁,食起来又滑嫩又清香,咕噜咕噜,巴一巴嘴,抹一下辣出汗的额头,有时还会流两点目汁,其乃人间不可多得的美食。
         吃间,东方渐鱼白,陆续有人来买豆花。当初曾感叹卖豆花的生活不易,那么早就起来卖豆花,一些人也总是认为其生活所迫才起早贪黑。
        如今随着生活越来越好,大多数人一睡日头晒屁股,恨不得睡个三天二夜,乃至长睡不起亦甘,实在求生艰难。于是早豆花消失了,吃不到了,随之而来的是午豆花丶夜豆花,晚上12点还有人叫卖豆花,匪夷所思也。
        此法当否?众所周知,豆花虽主料黄豆,却离不了香辣热腾的姜汁,没有姜汁配之,相信谁也不会吃!
        姜有多少人了解它?一些人的认识总停留在姜乃除腥味之品,其实不然,姜在中医中乃升阳疏肝之用。
       有句古语:早姜安康、午姜病戕、晚姜阎王。也就是说早点适当吃点姜于健康有益,助阳气上升,而午吃姜就有可能引发老病,而晚上常食姜,见阎王会早些。那么豆花宜午与夜吃否?
        海丰先辈人很早起来卖豆花并非单纯生活所迫,他们很早很早也许就知姜的作用与食法。早豆花是养生之道,是健康之路,是良心之作,可惜老祖公留下来的一些文化今人差不多全忘了,可谓得不偿失呀。
        很怀念那一碗早豆花……
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最新评论:(1)
回复 中华神盾1 发表于 2018-7-13 12:20:31
{:5_142:文学色彩浓厚
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