6月27日，针对 “啤酒甲醛超标”的网上传言，中国酒业协会啤酒分会做出回应：该发布者打着“为消费者提供消费决策”的旗号，在未公示检测报告的前提下，发布某品牌啤酒甲醛含量的失实言论是对公众的误导。同时，也歪曲了中国酒业协会对GB/T4927《啤酒》国家标准修订的解读，试图引导公众理解为行业协会有意在啤酒产品国标中将甲醛剔除，带头回避相关指标。此举严重诋毁了啤酒行业及企业信誉，协会已第一时间向国家市场监管总局反映情况。

啤酒甲醛超标是谣言

不久前有机构在网络上发布7种啤酒测评报告，称经过第三方机构检测，发现 “十三年前青岛啤酒说我早就不用甲醛了，但事实却打了自己的脸”“百威啤酒甲醛含量最高，嘉士伯表现最差”等。

中国酒业协会啤酒分会相关负责人表示，2011年，原卫生部发布GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》就已正式去掉甲醛，明确甲醛不得作为食品用加工助剂生产经营和使用；现行的GB/T4927-2008《啤酒》国家标准也不存在甲醛指标，更不会有“剔除”一说。此外，国家认可啤酒产品检测单位只有国家食品质量监督检验中心和国家啤酒及饮料质量监督检测中心，食品质量检测结果也只能由市场监管职能部门发布，其他机构均不具备产品检测结果的权威发布权。

啤酒甲醛超标是谣言

江南大学生物工程学院发酵工程博士陈双指出，啤酒中的甲醛主要来源于啤酒发酵过程中产生的一系列生化代谢产物。在我国注册并获得正规生产资质及销售许可企业的啤酒产品甲醛检测值一般为0.01-0.50 mg/L之间，远低于GB2758-2012《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》中对啤酒甲醛限定值2.0mg/L的要求，同时低于GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》中甲醛限定值0.9mg/L，不会存在食品安全隐患。

科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋表示，甲醛作为一种生物代谢产物，广泛存在于天然食品中，如苹果中含甲醛6.3mg~22.3mg/公斤，香蕉中的含量为16.3 mg/公斤，椰菜花中的为26.9 mg/公斤。与天然食物中的甲醛含量相比，啤酒中甲醇含量也很低，微量的甲醛在人体内很快会代谢成甲酸，从呼吸系统和尿液中排出，不会对人体造成损害。

中国医药报记者  宿志红

来源：安安网