民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，夏天来临，就让安安带大家去了解一下姜的妙处。

姜，属于草本植物，带有刺激性气味，性温。姜的外形形态状不规则，大少不一，也不均匀，一般不会被直接食用，多数情况下是被用于入菜、熬药或者煮菜等。其中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、多种维生素和多种矿物质。

“冬吃萝卜夏吃姜”，有道理吗？

姜的营养价值

1.姜含有姜辣素，它对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。

2. 姜有杀菌的作用，能消灭肠道内的一些病菌，对其有保护作用。

3.解毒，姜还能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于生半夏、生南星中毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用姜同制，以减除它们的毒性。

4.镇吐，姜有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出发前口嚼生姜、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。

5.活血驱寒，姜对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。很多女性都有手脚冰凉的症状，这时候就可以适当多吃姜，可以暖身和促进循环，改善手脚冰凉的情况。用姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。

食用姜的注意事项：

1.不要去皮。姜皮跟姜肉不一样，姜皮性凉，能散热、去火，刚好可以抵消掉一部分姜肉的热性，防止上火，还可以消除腹胀、健旺脾胃。因而最好不要去皮。

2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或是患有肺部和胃部疾病以及痔疮的人，都不宜长期食用姜。

“冬吃萝卜夏吃姜”，有道理吗？

3.红糖姜汤只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

4.不要吃腐烂的姜。腐烂的姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肿瘤。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

5.吃姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片即可。

来源：安安网