调理肉制品因烹煮方便快捷，于是很多人都会选择购买。但是，这些制品如果在储存和食用上不注意，就会产生一些安全隐患哦，怎样安全食用这些肉制品呢？下面安安来教你。

放心食用调理肉制品，应该这样

什么是调理肉制品？

调理肉制品是指以畜禽肉为主要原料，经绞制或切制后添加调味料等辅料，再采用滚揉、搅拌、调味或预加热等加工而成的非即食类肉制品。其需在冷藏或冷冻条件下贮藏、运输及销售，食用前需经二次烹煮。常见的有鸡柳、重组牛排、盐酥鸡块、奥尔良鸡翅等。

如何安全食用调理肉制品？

1.冷链存储，严格挑选

调理肉制品按不同的贮存条件可分为冷藏调理肉制品（0-4℃贮存）和冷冻调理肉制品（-18℃以下贮存）。冷链是保证其产品品质的重要条件，在购买时，应尽量选择冷链系统较为健全的大型超市、农贸市场，避免购买有汁液渗出的制品，以及解冻变软、包装袋中含较多冰霜的制品。

2.避免反复冻融

调理肉制品加工过程中未经杀菌，在冷藏或冷冻条件下部分微生物仍会存活或缓慢生长，产品营养及品质逐步降低，应该在保质期内尽快烹煮食用。冷冻调理肉制品，尤其是裹粉类制品，解冻后再次冻结会使产品酥脆度明显下降。所以，为保证产品的口感并减少二次污染，应避免反复冻融。

调理肉制品应严格按照产品标签中标注的储藏条件存放，避免食用胀袋或有异味的产品。

放心食用调理肉制品，应该这样

3.烹饪要全熟

调理肉制品在腌制、滚揉等加工环节容易带入微生物，冷藏或冻藏条件下无法彻底抑制腐败菌、致病菌等微生物的生长，因此在食用调理肉制品时应烹饪至全熟，以消除微生物污染的不良影响。经油炸或烤制后的调理肉制品要适量食用，同时应搭配果蔬、杂粮等，以保障营养均衡与健康。

来源：安安网