农历正月十五是我国的传统节日——元宵节。正月为元月，古人称夜为“宵”，而十五又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。元宵节的习俗有灯会、猜灯谜、舞龙舞狮等，今天安安主要跟大家聊下如何健康吃元宵（汤圆）。

元宵节除了赏花灯之外，吃元宵（汤圆）也是重要的习俗之一哦。吃元宵（汤圆）有什么讲究？这其中也是有学问的呢。

选购元宵（汤圆）要仔细

1.选购新鲜元宵（汤圆）时，首先看看外型色泽是否鲜亮，如果色泽暗淡、发灰、霉斑、糯米粉变红（配有红色粉料除外）等情况则说明糯米粉品质不佳或者存放时间太久了；其次闻气味，汤圆应有糯米粉和馅料的香气，如果闻到酸败、霉味、哈喇等异味，则说明汤圆已经变质了。

2.选购速冻元宵（汤圆）时，选择包装袋内冰渣不多，色泽均匀、鲜亮，没有明显粘连，形态完整，没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品。

安安提醒：要通过正规的销售渠道购买元宵（汤圆）。购买时要看清楚包装袋是否密封完好，有没有食品标签，有没有印刷清晰的厂名、厂址、生产日期、保质期等信息。

食用元宵（汤圆）应适度

元宵（汤圆）属于富含淀粉的粮食类食品，应该控制摄入量，如果食用了元宵（汤圆）那就要相应减少其他主食的摄入。元宵（汤圆）中糖分和油脂的含量相对较高，不易消化，一次食用过多，可能引起胃部不适。

黏软的糯米冷却后质地变硬，口感变差，最好趁热享用，味道才更香，但也要注意别烫伤。

传统的元宵（汤圆）含有高糖分，是糖尿病患者的“大忌”。如果是购买“无糖”元宵（汤圆）要仔细阅读产品的配料表，看看是否有蔗糖、白砂糖、葡萄糖、糖精等可能导致血糖升高的糖分。

安安提醒：糖尿病患者使用之前最好能用试纸测一下元宵（汤圆）的糖分含量是否合格，以免误食哈。对于糖尿病患者和高血脂患者，即便是无糖元宵（汤圆），也建议尽量少吃。另外，食用元宵（汤圆）前可先吃些蔬菜或富含蛋白质的食物，有利于降低餐后的血糖反应。

如何储藏元宵（汤圆）更妥当

不少家庭都会自己制作元宵（汤圆），做好之后可以直接放入冰箱速冻格，等到冻硬之后便可以分装到不透水的食品袋中冷冻保存。食用前取出一次的量，可直接放入沸水中煮熟煮透即可哈。

安安提醒：由于家用冰箱的保存温度不易精确控制，建议自制的元宵（汤圆）尽快食用完。购买的速冻元宵（汤圆）应冷冻保存，不宜长期放在冰箱冷藏室，以防酸败变质。按照法规要求，速冻元宵（汤圆）一般要求在-18℃条件下储存，无论在选购产品时还是购买后，都应确保产品贮存在标签标示的贮存条件下。

安安总结

元宵（汤圆）是用糯米粉为主料做成的，虽然滑腻可口，但不宜被消化，吃多会使肠胃消化不良。无论哪个年龄段的人都不宜多吃，即使是无糖的元宵（汤圆）也不能多吃，尤其是老年人、糖尿病患者、慢性肠胃疾病患者、高血糖、高血脂等人群更要注意。

来源：安安网