明明很新鲜青绿的菜,厨师非要炒得老熟,为什么?

发布者: 段桥烟雨 | 发布时间: 2019-11-13 23:10| 查看数: 8846| 评论数: 0|帖子模式

明明很新鲜青绿的菜,厨师非要炒得老熟,为什么?---请您猜一脑筋急转弯


一般来说,我们喜欢吃新鲜的菜。嗯,我们到菜市场就会买新鲜蔬菜,拿回家里炒菜也要注意,不要炒得太久了,温度也不能太高,要不然,菜炒得又老又熟,那就不好吃了,就像是猪吃的一样,让人看着就没有胃口了。


不过,有些菜就要炒得久一些,炒得熟一些,比如:葫芦瓜。葫芦如果没有炒熟的话,那就不好吃了。还有,黄花菜也不能吃新鲜的,黄花菜里有“秋水仙碱”,没炒熟的话会中毒。我们应该将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再炒熟。


给出答案,答案就是:四季豆要炒熟才没有毒


嗯,新鲜刚采摘的四季豆是青绿色的,如果炒得不熟的话,那就有毒,吃了对人的身体不好。四季豆要炒熟才没有毒,这样,炒熟的四季豆就没有那么又鲜又亮了,而是又黄又老,不过,这样的“丑”四季豆才好吃,可以放心吃啦。


来源:搜狐网

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