冲一二线城市:汕尾人终于有自家的中央厨房

发布者: 约翰宇 | 发布时间: 2021-2-17 13:26| 查看数: 23463| 评论数: 0|帖子模式

      汕尾首家三认证的中央厨房——汕尾富珍食品有限公司,限时对外开,可报名参观,由三十多年餐饮经验的海珍实业领投的一家本土食品生产基地,一站式从采购生产到配送,厂区占地面积13000平方米(相当于30个篮球场),1500吨冷库(相当于80条标准货柜),帮助企业解决中餐标准化,原材料成本高等餐饮需求,以推动家乡汕尾美食发展为出发点,是参与粤菜标准的企业之一。
富珍食品为三认证的食品工厂:
        1.食品经营许可
        2.食品安全生产许可
        3.食品安全管理体系认证
ISO22000/ISO90001
严格按照食品安全生产和管理,是在政府备案的央厨。

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      目前为海珍实业旗下的海珍酒楼,迎喜皇宫酒楼,海珍酒店,珍好味连锁快餐提供中央厨房统一采购、粗加工及配送服务,还有为当地的学校提供学生餐,部分政府机关等团餐服务。业务范围有团餐、净菜、滨海特产加工(半成品加工)、料理包/代加工(解决方案)等。
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        1.生产以食品机械自动化为主,
        2.作业人员持有健康证及卫生培训定时体检,
        3.专职QC品控人员和食品安全小组,对出品都有记录中心温度、微生物检查和留样追溯等食品安全管理流程。

      团餐服务:学生餐,常规餐,商务餐,食堂承包等,根据客户需求,有驻场或非驻场配送团队,冷链配送或热链配送,全新定制化方案。
      我们学生餐的主题是:健康,美味,营养,便捷!
         1.专业营养师根据季节性食材及营养搭配设计月菜谱,每周可根据校方和家长反馈意见进行调整。
         2.根据政府指南标准, 1)食物多样,午餐提供至少3种新鲜蔬菜,优先选择水产类或禽类,畜肉以瘦肉为主,2)烹调以蒸、炖、烩、炒为主, 尽量减少煎、炸等烹调方式。3)不得加工制作四季豆、蚕豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品;
         3. 热链配送,当天食材当天制作、食用。
        4.附加品:每日牛奶/水果,每周一到两次餐包、粗粮、糕点等

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