头一次见蒸的猪肉做法,两天不吃馋的很,鲜美入味,太香了

发布者: 糖宝 | 发布时间: 2023-5-19 16:53| 查看数: 22809| 评论数: 0|帖子模式

#头条创作挑战赛#
猪肉是我们日常生活中经常吃的一种肉类,它的营养价值很高,有丰富的蛋白质,它是最有脂香气的,这种香味非常诱人,这就是因为它的脂肪含量高的原因,上了年纪的朋友要少吃一点。吃什么都适当就好,七分饱。这样对我们的身体才有好处。这次要分享的是一道猪肉的美食做法。它的做法有很多,一天都说不完。这次要分享的这道做法我是第一次见,没有想到蒸出来的猪肉也这么好吃。
这种蒸猪肉不是那种一大锅长时间蒸出来的那种,这是腌制过后再蒸,反正我是第一次见这种做法,出锅效果很不错,入口嫩滑,猪肉腌制的很入味。口味是经典的咸香味。还有最重要的是后续的加工,竟然吃出了烧烤味,蒸出来的肉很清淡,是怎么吃出烧烤味的呢?这是因为加入了孜然粉跟辣椒粉的调味料,吃着香气非常浓郁,一口一个,非常过瘾,难怪两天不吃的就馋的慌。
整道做法很简单。猪肉主要是腌制入味,所以腌制的时间要长一点,这样内部才有味道,不会吃到里面还是没有味道的,那将是一道菜的败笔。所以一定不要省略那一点腌制的时间。这道菜我大部分把它当做零食来享用,也当做下酒菜,真的很香。感兴趣的朋友可以收藏起来试一试,下面就分享详细的制作步骤。喜欢就不要错过了哦!
【所需材料】
一块里脊肉,葱段,生姜,一勺生抽,半勺老抽,一大勺盐,适量胡椒粉,适量麻辣鲜,少许白酒,一个鸡蛋清,1勺玉米淀粉,2勺辣椒面,2勺白芝麻,半勺胡椒粉,半勺花椒粉,一勺孜然粉,半勺十三香。
【制作步骤】
1.准备一块猪里脊肉,其他部位也可以,看个人喜好,里脊肉口感要好一点。先把他切成片,再切成条,最后切成小丁即可。
2.切点葱段备用,生姜丝备用。
3.猪肉块放入盆中,加入适量葱段,适量生姜,调入一勺生抽,半勺老抽,一大勺盐,适量胡椒粉,适量麻辣鲜,少许白酒,抓拌均匀,先腌制五分钟入个味。
4.然后磕入一个鸡蛋清,再加一勺子玉米淀粉,抓拌到粘稠,盖上盖子,腌制一个小时以上。
5.腌制好了之后放入蒸屉上,开大火蒸,水开之后继续蒸五分钟即可。
6.蒸的时候准备表面的调味料。碗中加入2勺辣椒面,2勺白芝麻,半勺胡椒粉,半勺花椒粉,一勺孜然粉,半勺十三香,搅拌均匀备用。勺子是这种铁勺子。
7.蒸熟的猪肉吃着很嫩滑入味。取出来备用。
8.起锅倒油,下入调味料,开小火炒香。
9.接着倒入猪肉丁,把他们翻炒均匀。尽量炒干一点。这样吃着才香。
10.出锅之后铺在生菜上面就可以了。
小贴士:
1.猪肉不要蒸太久,不然吃着太柴了。
2.放入冰箱腌制一个晚上是最入味的。鸡肉牛肉也可以按照这个做法来做,一样很好吃哦!


来源:搜狐

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