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[吃住] 酸荞头 俗称 海丰 “六叫”

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色香味具
发表于 2013-7-18 11:22:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
       教大家做 酸荞头 俗称 海丰 “六叫” 买来的 荞头洗净去表面一层膜，加入1/3的白醋 和两勺白糖，然后加稳开水，等白糖融化后放入荞头，放入冰箱4～6天即可食用。 让在外的海丰人都能海丰“六叫”的味道。

    制作酸荞头的原料是荞菜的鳞茎部份，俗称荞头，选择颜色洁白，独头而肥壮的作为原料。用清水淘洗几次，洗去泥沙和荞头外部 的粘液，然后放在竹箩内，把水分沥干，要注意荞头放置时间不要过长，否则会发热，影响质量。

   
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疏雨残荷
发表于 2013-7-18 15:19:05 | 显示全部楼层
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腌制六叫的时节又到了
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罗马帝国
发表于 2013-8-26 21:17:50 | 显示全部楼层
新浪官方微博
很容易操作，我也来试试。吃起来很爽，特别是吃饭前吃两颗，食欲特别好。腌蒜头一样的程序。
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傻瓜
发表于 2013-8-27 23:11:03 | 显示全部楼层
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色香味具
 楼主| 发表于 2015-9-25 14:53:21 | 显示全部楼层
罗马帝国 发表于 2013-8-26 21:17
很容易操作，我也来试试。吃起来很爽，特别是吃饭前吃两颗，食欲特别好。腌蒜头一样的程序。

哈哈  你好   好久没有上来这里
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色香味具
 楼主| 发表于 2015-9-25 14:53:28 | 显示全部楼层
罗马帝国 发表于 2013-8-26 21:17
很容易操作，我也来试试。吃起来很爽，特别是吃饭前吃两颗，食欲特别好。腌蒜头一样的程序。

这个好吃
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色香味具
 楼主| 发表于 2015-9-25 14:54:22 | 显示全部楼层
疏雨残荷 发表于 2013-7-18 15:19
腌制六叫的时节又到了

酸酸甜甜的味道  


过了两年才回复你:lol
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