自制美味又好吃的鸡仔饼

青果冰冰

“烘焙是没有门槛的魔术，'叮’一声清脆，幸福浓香四溢”于小鱼非常喜欢君之的这句话，希望热爱生活的你，也能在自己动手制作美食的过程中找到乐趣。



主料
普通面粉400g        冰肉260g
炒过的去皮花生、芝麻各60g        南乳6块
蒜泥6颗        白砂糖6瓷勺
碱水1瓷勺        胡椒粉1/4瓷勺
五香粉半瓷勺       
1. 准备好材料：碱水的碱含量很少，就像一盘菜里放的味精这么一小点

2. 花生压成黄豆大小后，将所有材料混合均匀

3. 基本不用加水就能揉成面团

4. 捏成小饼。
我捏的比较小，喜欢吃小小的鸡仔饼，大概鹌鹑蛋大小哦的面团捏的，大的那些是我妈捏的，她觉得大的过瘾...

5. 入烤箱前刷上蛋黄，拷出来好看，烤箱170度，烤20-30分钟，烤箱不同，烤的时间也不同的，所以大家自己调节烤熟为止。大概烤到一半的时候可以取出来再刷一次蛋黄，好看些，不刷也可以的
这是最后一盘，粗枝大叶，质量下降了，咔咔。

6. 鸡仔饼要慢慢的吃才有味道，一杯咖啡或茶配一块鸡仔饼就好了

7. 冰肉的做法
8. 材料：
260g肥猪肉
6瓷勺白砂糖

9. 肥猪肉切成0.5cm左右的丁

10. 用开水煮熟

11. 加入砂糖、1勺白酒

12. 搅拌均匀后放冰箱冷藏一晚就成了冰肉。

小贴士
1、原本原料中的蜂蜜应该是糖浆的，但是没有找到，所以用蜂蜜代替了
2、鸡仔饼的形状可以不用这么圆，可以不规则，其实都很随意的。

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