在家也能做出饭店一样的“麻婆豆腐”

花好月圆33

材料：豆腐2块、青葱2根、花椒少许、郫县豆瓣酱1大匙、肉末80克【牛肉末也可】、辣椒粉1匙、蒜蓉2个、味精盐少许、水淀粉3大匙
锅热油小火爆香葱白，放入花椒煸香



倒入肉末炒散




勺入郫县豆瓣酱、辣椒粉、蒜蓉翻炒数下【一定注意火候，不要火大了爆焦了材料】


倒入适量的水及豆腐，中火稍煮。煮的过程中有一个细节要注意，千万千万千万不要盖上锅盖。要不你的豆腐就煮老了！收汁前加入味精盐【注意调味：豆瓣酱本身偏咸】



再来这个步骤要注意！很多人做了麻婆豆腐总是汤汤水水，说我勾芡了但是就是这样没办法。 今天告诉你错在哪 勾芡要分三次勾芡，你勾芡好后小煮豆腐还是吐水来。 分三次勾芡保证你麻婆豆腐完美挂汁






作者：豆帝煮Man
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麻婆豆腐