过年宴客菜-梅菜扣肉

花好月圆33

材料：五花肉400克

辅料：梅干菜适量 姜葱蒜少许

调料：海天酱油 糖 鸡精 盐

做法：

1、将梅干菜浸泡一个小时左右

2、姜葱蒜剁碎

3、浸泡好的梅干菜洗净后沥干备用

4、五花肉切4大块放入冷水锅中烧开

5、洗净沥干水分

6、将五花肉各面全部抹上酱油

7、放入不沾锅内，少油将各面都煎过

8、煎到表皮起大泡的模样

9、切成块码在砂锅中

10、另起锅比炒菜多一点的油爆香葱姜蒜末

11、将梅干菜放入翻炒均匀并且加少许水焖烧5分钟

12、全部倒入五花肉上并且稍微压实

13、送入烤箱，启动蒸汽模式

14、时间60分钟左右

15、蒸好后取出

16、将汤汁倒入锅内

17、蒸好的肉另外取碗倒扣

18、浇上烧至微稠的酱汁即可

作者：舞之灵1027

我以为

经典的传统菜肴

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好诱人

表情

梅菜扣肉

CLY

海阔天空