糖尿病患者可以吃粽子吗

胭脂红妆

  　　端午节习俗吃粽子，可一位60岁的大伯连吃两个粽子后，导致血糖急剧上升，不得不住院治疗。
　　这位大伯姓吴，玉环人，是早餐时吃的粽子。因为吴大伯有糖尿病，儿子劝他少吃点，但他没管住嘴，一测餐后血糖，升高到正常值的2倍，最后接受住院治疗。
　　治疗期间，浙江医院中-美糖尿病中心中方医疗副总监江缨副主任医师对吴大伯说：糖尿病患者不适合吃粽子，市面上粽子的主要构成是糯米，糯米食品极易升高血糖。
　　那么，像吴大伯这样的糖尿病患者，是不是就与粽子无缘了呢？答案是：NO！
　　江缨介绍，糖尿病患者可以选择含有粗粮、薯类的粽子，不加油或少加肉，含糖量高的甜粽和油腻的五花肉粽都应尽量避免。这样的粽子可以在家DIY。江缨特别为大家推荐一款供糖友们吃的粽子。
　　做法——
　　主料：糯米和黑糯米，比例5:1，约10克。辅料：红豆、绿豆、豌豆等豆类任选其一；瘦猪肉、鱼肉、鸡胸肉、虾米等任选；冬菇、木耳等菌类食物任选；地瓜、山药等薯类食物任选。注意不要添加肥猪肉、五花肉、咸肉、咸蛋黄、花生、核桃等高脂类食物；红枣、果酱、甜豆沙等含糖较高的食物也不适合糖友食用。
来源：浙江在线