来陆丰不可不试的美食，擂茶

翳希

       这是擂茶，在陆丰，擂茶一般由擂茶者坐在小板凳上，因为花生比芝麻不容易捣碎，所以先加一些花生和一点水在陶钵里，双脚夹紧陶钵，用擂茶棍捣碎，然后再加芝麻，有时捣到一半，芝麻花生都粘在陶钵里，这时再加一点水继续捣碎，还要加一点油和盐，还有一些苦刺心和一些香菜，有一段时间我妈一直家苦心茶，那是我哥去河源旅游时带回家的特产，等到捣碎之后把刚烧开的热水倒进去，擂茶就可以喝了。

       上图的照片，擂茶的辅菜是不是很丰富，不过普通的擂茶并没有那么多菜，一般在嫁女儿或者搬家时，请人喝擂茶，才会有那么多的辅菜。

       在我家一般我妈会炒米粉，炒一盘菜，麦菜，香菜，荷兰豆其中一种都有可能，再炒一盘肉菜，混搭了瘦肉，香菇，腐竹，虾仁等等，然后我们有时会在炒米粉上加菜加肉加擂茶一起吃，有时先把炒米粉加菜加肉先吃了，最后再喝擂茶，擂茶味甘，喝了回味无穷，单独喝擂茶时一般会加一些炒花生还有米香，有时我妈会煮红豆配着吃。

       擂茶非常的美味，而且有清热解暑之类很多的养生功效，在海丰他们叫菜茶，与陆丰的擂茶相似，如果有机会来到陆丰，陆丰的擂茶不可不试。