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广东汤料-清热消火 适合晚睡熬夜人群 *霸王花猴头菇龙骨汤*

配料：本汤包(百合、红枣、玉竹、霸王花、枸杞、雪耳、沙参、猴头菇)、猪脊骨1000克、生姜3片。做法：
1、所有材料泡洗干净，霸王花用清水泡至软并撕成粗条状，猴头菇、雪耳泡至软。
2、猪脊骨洗净并飞水，与生姜及其他材料一起放进瓦煲内，加入适量清水（约3000毫升），先用武火煲沸后，改用文火煲约2个小时，调入适量食盐便可。此量可供2~4人用。功效：
此汤配伍滋阴的玉竹、杞子及养胃护胃的猴头菇，则收清热、消火、润肺、养胃之功，适合晚睡、熬夜人群。

二、清热润肺的七星剑花煲猪骨汤
材料：
七星剑花：50g
猪脊骨：250g
胡萝卜：两根
盐：适量

做法：
1，猪骨洗净，在热水中滚一下，去掉血沫
2，剑花在清水里泡半小时，备用
3，胡萝卜去皮，洗净，切块，备用
4，所有材料放如煲锅里，加入足量的水，没过固体物，煲4个小时即可。最后加入盐来调味。

三、霸王花猪利汤
原料：猪利(猪舌)一条，霸王花60克，南杏2汤匙，北杏一茶匙，无花果4只，陈皮半只，盐适量。
制作：猪利放开水中煮片刻后刮去薄膜，再用盐擦干净，用开水汤一下后洗净，霸王花用水浸泡软沥干，陈皮浸软刮去瓤。把陈皮用适量水煲滚后再把各料加入，滚十分钟改慢火，再煲2.5小时，下盐调味。
特点：猪利软糯，汤色怡人。有清热润肺、润燥利肠之功效，特别适合身体炽热、烟酒过量者服食。

四、霸王花冬瓜扁豆汤
原料：霸王花 38克、冬瓜 900克、胡萝卜 225克、蜜枣 4颗、瘦肉 300克、盐 适
做法：
1.霸王花用水浸片刻，清洗干净。
2.洗干净冬瓜后切厚块。
3.胡萝卜去皮，洗干净，切块。
4.洗干净扁豆和蜜枣。
5.把瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。
6.煲滚适量水，放入霸王花、冬瓜、胡萝卜、蜜枣和瘦肉，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。