吃鱼油=吃鱼？这些真相你要知

食品药品监管局

近年来，鱼油的功效被吹得神乎其神，很多针对老人和小孩的保健食品都自称是富含深海鱼油，宣称有“提高记忆力、保护心脏、降低血脂、溶解脂肪、促进大脑发育”等作用。鱼油真的这么神奇？

鱼油属于保健食品，有一定的保健功效，但不要神化鱼油的作用，鱼油并不能替代药物，而且有些人并不适合服用鱼油。

“鱼油实验”不可信

前阵子，网上流传了一则关于“鱼油防治心脑血管”的实验，该实验视频的内容是这样的：第一部分是在一块肥肉上面滴了几滴某某品牌的鱼油，用手揉搓一会，就说肥肉变小了；第二部分是在一些泡沫塑料上滴几滴鱼油，泡沫塑料慢慢被溶解了。实验的人就因此得出结论说，服用某某品牌鱼油能预防及治疗高血脂、心脑血管疾病。

在这个视频中，肥肉和塑料泡沫为什么会被溶解？这里运用了化学中的“相似相溶”的规律，即物质在跟它结构相似的溶剂里容易溶解。实验中的鱼油类似于一种有机溶剂，能溶解结构相似的肥肉脂肪，因此肥肉遇到鱼油会变小并不是神奇的事，相同的，“鱼油溶解塑料泡沫”也是这个原理。

如果商家利用这个实验结论就能证明鱼油可以治疗高血脂及心脑血管疾病，显然是非常可笑的。

因为“鱼油实验”和鱼油在体内的转化过程不可混为一谈。鱼油吃进肚子，不可能直接溶解脂肪并将之带出体外。事实上，鱼油进入体内，要经过吸收、代谢、利用，甚至变成另一种物质，留存或排出体外。

鱼油的主要功效

鱼油是什么？鱼油是从鱼里提取的，主要成分是不饱和脂肪酸，它有两个主要成员，DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）。

DHA能促进婴幼儿智力及视力发育，对成年人也有重要保健作用。而EPA又称血管清道夫，对于促进体内饱和脂肪酸代谢有一定作用，但其功能不能被神化。

鱼油可以调节血脂。深海鱼油中的DHA、EPA含量相对较高，能降低总胆固醇及“坏胆固醇”。

鱼油可以改善记忆、保护视网膜。从理论上讲，鱼油中富含的ω-3多不饱和脂肪酸，是大脑和视网膜的组成成分。这些成分有一定改善记忆、保护视网膜的作用。　

医生建议有需求补充ω-3脂肪酸的人可以从日常饮食入手，不妨多食用一些深海鱼类，效果也不逊于吃鱼油胶囊。富含ω-3脂肪酸的鱼类有沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼、鲭鱼、鳕鱼、秋刀鱼、带鱼、小黄鱼等。

以下人群不宜服用鱼油

1.肝脏疾病患者，会增加肝病患者出血的危险。

2.鱼类海鲜过敏者，可能会出现过敏症状。

3.躁郁症及抑郁症患者，摄入高剂量的鱼油可能会加重症状。

4.糖尿病，摄入高剂量的鱼油可能会使血糖控制更加困难。

5.高血压患者，正在服用降压药的人，摄入高剂量的鱼油可能会造成血压太低。

6.可能影响血液凝块的能力的情况，如手术。

来源：安安网