汕尾教育一定要从应试教育的旧框框中走出来,努力把汕尾的学习者培养成为符合社会发展要求的建设人才。按照汕尾现有水平,大力发展中职教育是最好的选择。中等职业教育要突出旅游专业教育,要强调紧密结合旅游实践。 我们知道,汕尾旅游业方兴未艾,但旅游方面的人才很奇缺。旅游业是一个跨学科的行业,涉及行业有上百个,将来旅游业人才发展的一个大趋势将是人才的多样化,对从业人员的综合素质要求相当严格,不仅要知识面广,还要精通外语,肯吃苦、肯钻研。同时,旅游行业产业链长,涉及范围宽,决定了这个专业的毕业生就业岗位多,就业相对容易。特别是有些就业岗位门槛比较低。旅游行业的人才既需要能力的专业性,又需要知识的综合性。 中等职业教育紧密结合旅游实践,核心是职业教育教给学生一种能够获得持续发展的学习能力,使得他们在职业发展中具有较强的岗位迁移和适应能力。 同时,由于中等职业教育培养出来的毕业生所从事的是中低档工作,例如,酒店业目前需求量均较大的主要集中在低端服务人员,从业人员主要来源于中等职业技术学校。这部分人进入酒店后主要担任前厅和客房服务人员,但要成为高级管理人员,存在一定难度,这就让中职毕业生觉得没有职业发展前途,人员流失率很高。二至三星级旅游饭店人员流动率达到了23.95%,部分酒店人才流失率达到45%以上。因此,必须完善继续教育系统,使得中职毕业生有机会获得继续教育机会,使其在职业生涯中能获得升迁。 瑞士职业教育为我们提供了一个很好的借鉴。瑞士旅游教育主要为饭店教育,瑞士旅游教育最显著特点是侧重旅游职业培训。瑞士的饭店教育由饭店协会创立。瑞士饭店协会(SHA)成立于1882年,是代表瑞士饭店业的官方组织。协会始终重视各个层面的培训,1893年,协会创建了瑞士洛桑饭店管理学校,随后,相继在全国建立了20多家培训饭店,以及仅使用德语授课的烹饪学校。行业协会在瑞士旅游职业教育方面发挥了重要作用,并推动了旅游教育与研究。瑞士旅游饭店的普通教育,可以直接招收15岁左右的初中学生,经过三四年教育后,可以成为一名技工。旅游饭店的中级管理人才,必须受过技工教育且在实际工作锻炼过1—2年才有被招收的资格;旅游饭店高级管理人才的招生,生源必须来自经过中级培训并在饭店的中级岗位上从事数年工作的人。因此,要想成为一名中高级管理人才,必须脱离实际工作岗位,返回学校进行回炉培训。 |