“快快!开蚝、开蚝、开蚝!”在城区第二届晨洲蚝文化节开幕之际,12月30日下午,一场别开生面的开蚝大赛在红草镇晨洲村隆重举行。
说到蚝,它是餐桌上一道高端的海珍美食,素有“海中牛奶”的之称,其以爽滑的肉质,鲜美的口感,富含蛋白质、氨基酸等多种微量元素而闻名。生蚝的品质和蚝的品种和水质关系较大,红草镇晨洲村地理生态、水质环境独特,孕育出了独有的“晨洲蚝”。与其他地方的蚝相比,晨洲蚝具有个体肥大、口感鲜甜、四季可食等特点,因而成为餐饮界和众多消费者的抢手货。
开蚝比赛分两个阶段进行,第一阶段实行小组赛、每组第一名晋级,第二阶段实行淘汰赛。开蚝选手每组2人,比赛开蚝20只,用时间最短者胜出,赛出前四名,给予表彰。比赛中,由6名裁判员组成了公平公正的裁判阵容,现场监督计时并公布成绩。来自汕尾市合兴蚝业养殖公司、兴隆蚝业养殖公司、城区晨洲水产养殖专业合作社等12支代表队,各派出2名参赛选手。其中,既有几十年开蚝经验的晨洲村村民,也有刚学习开蚝不足一年的外来工。选手们兴致勃勃,自带工具,在开蚝技巧上各显神通,展示各自的参赛优势。比赛活动紧凑有序,气氛热烈,生动有趣,逗乐了围观的群众,更博得了阵阵的掌声。
此次活动由城区红草镇委、城区农业农村和水利局、城区红草镇政府主办,城区文化广电旅游体育局晨洲村党支部、晨洲村蚝协会、晨洲村委会协办,旨在进一步加快晨洲村产业振兴,展示晨洲村产业特色产品,加快打造“一镇(街)一业”“一村(社)一品”的产业发展模式,争创特色品牌,突出奋勇争先的晨洲人精神。
用力一撬,比谁速度快!最终,本次大赛的冠军由汕尾市新凯源水产养殖有限公司代表队获得,他们在决赛中开蚝20只,时间为1分19秒。汕尾市文明蚝业有限公司代表队、汕尾市联兴蚝业养殖有限公司代表队、汕尾市兴隆蚝业有限公司代表队分获二至四名。来源:今日城区
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