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[吃住] 鸡枞第一次被采摘之后会自己移动位置,是真的吗?

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发表于 2022-9-30 10:07:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
鸡枞又叫鸡宗,鸡松,鸡脚菇,蚁枞等,是一种山珍美味菌,称之为菌中之王,其肉肥硕壮实,质细丝白,味鲜甜脆嫩,清香可口,可与鸡肉媲美,故名鸡枞。
鸡枞菌盖宽:3-23.5cm,长3-15cm,粗0.7-2.4cm,白色或同菌盖色,根部膨大,为褐色至黑褐色,根长约40cm左右,小的时候是圆锥形,然后逐渐伸展,长大后顶部凸起,呈斗笠形,灰褐色或褐色至浅土黄色,菌肉白色,较厚,菌褶白色至乳白色,长老后鸡枞菌盖顶部开裂,边缘开翻,长老后略带黄色,边缘波状。
鸡枞第一年采摘之后不一定会移动位置,主要还是看你采摘鸡枞的方法,在我们老家,鸡枞是非常多的,小编我捡到鸡枞的次数不计其数,基本上越到每年的7月~8月,小编我都会捡到很多次鸡枞,有在同一个地方捡了几年的鸡枞,也有在新的地方捡的鸡枞,鸡枞一般都有3窝一起成长,意思就是只要你捡到一窝鸡枞以后,只要你愿意花时间在周围寻找,就有可能找到3窝鸡枞,当然了,鸡枞也不是很好找的,有时候找了半天都找不到的情况都有,所以小编我建议大家随便在周围找一下,有时候几分钟就找到了,特别是那种一次长出来几十朵的鸡枞,如果说不在周围寻找一下的话,丢掉了就可惜了。
鸡枞在我们本地分别叫做山蘑菇或鸡窝菌二种,山蘑菇就是独菌的意思,当然了,山蘑菇有时候也会长出来2朵山蘑菇,但是这种机率很少,一般都是只长出来一朵独菌,而且长出来的山磨菇都比较大,鸡窝菌就是一次长出来几朵~几十朵的鸡枞,一般鸡枞都比较小,我们把这种一次长出几朵~几十朵的鸡枞叫做鸡窝菌。
鸡枞一般生长的时间都在下雨之后,一般情况下,采鸡枞的人都会在刚下完雨以后,就去上山找鸡枞,而且也很容易找到鸡枞,一般的情况下,只要你用心在山上寻找,多多少少都可以找到几朵鸡枞,鸡枞一般都是山蘑菇(独菌)偏多,鸡窝菌(几朵~几十朵)相对来说比较少一些,所以说,一般比较容易找到的都是山蘑菇。
采摘鸡枞的方法:采摘鸡枞时一定要轻轻采摘,而且不要说话,以免吓跑鸡枞,然后根部只需要适当的用手掏一点泥土出来,方便拨鸡枞出来就可以了,千万不要用树枝去敲,鸡枞的根部很深,敲穿白蚂蚁巢就不好了,白蚂蚁可能就会移动位置了,鸡枞就跟着移动位置了,你下次去捡的时候就捡不到鸡枞了,更不要使用锄头去挖鸡枞的根部,因为挖响了,挖穿了,就会把白蚂蚁吓跑,白蚂蚁搬家了,鸡枞也就会跟着移动位置了,简单的来说,鸡枞会不会移动位置,主要是取决于你在采摘鸡枞时候,有没有吓到白蚂蚁,白蚂蚁巢就在鸡枞的下面,如果白蚂蚁被你吓搬家了,吓移动位置了,鸡丛也就跟着移动位置了。
鸡枞菌,一般生长出来后的保鲜时间都比较短,一般只要生长出来1天~2天之后,没有人去捡,鸡枞的朵上就会有白蚂蚁开始吃鸡枞,如果生长出来3天~4天之后,都没有人去捡,那么鸡枞菌朵就差不多被白蚂蚁吃完了,被白蚂蚁咬得面目全非了,鸡枞朵上基本就吃不成了,而且有的地方都开始烂了,特别是斗笠形状菌内里面的白色丝的地方,烂得比较快,鸡枞菌的吃法主要是和菜仔油一起煎炸炼油,煎炸出来的油,非常的香,最适合在吃面条,或者是吃米粉的时候加入鸡枞油,一起吃,这样吃起面条或米粉起来,会非常的好吃,味道非常的香,鸡枞最鲜美的吃法是做成鸡枞菌汤来喝汤,鲜美多汁,鲜甜脆嫩,清香可口。



来源:搜狐




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