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[吃住] 无论男女,年龄一旦奔五,建议:冬天除了牛奶,多吃这3样,提高免疫身体强健

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发表于 2022-11-21 16:16:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
导语:无论男女,年龄一旦奔五,建议:冬天除了牛奶,多吃这3样,提高免疫,身体强健!
“一餐一饭,心有所栖。柴米油盐,爱有所依。静看一树花开,慢享三餐四季。”大家好,我是爱美食更爱生活的晓峰。爱美之心人皆有之,爱美不但是一种生活状态,更是生活品质的重要体现,特别是年龄奔五的中老年人,身强体健才是真正的美。冬天来临,天寒地冷,如果人体蛋白质摄入不足,会导致身体抵抗力下降,很容易感冒生病。特别是中老年人本身体质偏弱,天冷了,更应该及时补充营养,为平稳过冬打好基础。
在正常人的认知里,蛋白质的补充那就是吃钙片、喝牛奶,殊不知牛奶大户不是钙片和牛奶,而是我们每天的一日三餐,所以营养学家经常说:吃好一日三餐真的很重要。今天就分享冬天适合中老年人常吃的三样食物。
第一种食物:带鱼
带鱼是一种深海鱼,因此大多数都是野生的,很少有人工养殖的,带鱼也叫刀鱼,其营养非常丰富,富含蛋白质,其中每100克带鱼含有17.7克优质蛋白质,相当于牛奶的6倍,另外带鱼鱼肉格外肥美,味道特别好,除了肉多刺少,营养更是极为丰富,是非常不错的滋补佳品,因此备受青睐。
【糖醋带鱼】
1、先处理带鱼,去掉带鱼头、内脏和肚子里的黑膜,再剪成5cm左右的段,正反两面每间隔1cm打花刀,然后开始腌制,加入葱段、姜丝、盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制10分钟,目的是去腥和入味。
2、准备料汁和配料:碗内加入1勺番茄酱,加入1匙盐、1匙糖、2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉和适量的清水搅拌均匀;蒜切蒜片、葱切段、姜切丝备用。利用煎鱼剩下的底油,放入葱、姜、蒜爆香后,再倒入煎好的带鱼,大火烧至汤汁被带鱼吸收后,即可关火装盘,太香了,营养解馋又下饭!
第二种食物:黑豆
《本草纲目》中记载:“黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿之功效”,你可别看黑豆小,营养价值却很高,尤其是蛋白质含量极高,被称为“植物蛋白之王”,含量是牛奶的12倍,还含有不饱和脂肪酸、维生素、蛋黄素和黑色素,对保持人体机能和预防疾病有很好的作用,中老年人经常吃,有利于提高身体免疫力。
【醋泡黑豆】买回来的黑豆先放入水中浸泡4个小时以上,浸泡的目的是为了吸水膨胀,这样处理的黑豆更易熟,节省时间;起锅加水,放入打湿的笼布,倒入黑豆并摊平,然后大火烧开后继续蒸30分钟,蒸熟的黑豆倒在篦帘上,摊平并晾干水分,这样做的目的是使之保存时间更长;晾干水分的黑豆放入无水无油的罐子里,倒入白米醋,醋的量以没过黑豆为宜,盖上盖子,放入冰箱冷藏保存,十天以后就可以吃了。
第三种食物:鸡肉
要说冬天适合于中老年人吃的低脂高蛋白的肉,那非鸡肉莫属,它富含优质蛋白质、各种矿物质以及各种微量元素、氨基酸等营养物质,冬天常吃可以提高人体免疫力。
【鸡肉猪蹄冻】这是山东人最爱吃的一种做法,我家每到冬天都会多做一些,随吃随取,特别方便。
1、鸡肉剁块放入清水中浸泡20分钟,泡出鸡块中的血水,目的是为了去除鸡肉的腥味;猪蹄清洗干净,剁成小块,做鸡冻时如果只放鸡肉,不容易成型,所以我们要搭配着猪皮和猪蹄一起做。
2、起锅加水,然后倒入适量的料酒,再放入鸡块和猪蹄焯水,焯至变色后捞出过凉水,并多冲洗几遍,然后把鸡块和猪蹄块一起放入锅中,加入足量的清水,放入装有姜片、葱段和花椒的料包,加入少许老抽、适量的生抽,大火烧开后转中小火,再继续炖1个小时左右。
3、时间到后,取出料包,开始调味:加入适量的盐、糖,搅拌均匀化开调料后关火,然后将其倒入到盆中,静放一晚上,自然凝固成冻即可,吃的时候挖出一盘,上桌便是下酒下饭的好菜。
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来源:搜狐


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