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[吃住] “小雪多喝汤,好处一箩筐”,这6道汤水要常喝,开胃暖身又滋补

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发表于 2022-11-22 16:47:56 | 显示全部楼层 |阅读模式



进入小雪节气,天气将逐渐变冷且干燥,低温冷风不断袭来,所以我们除了保暖,还要注意补水。这个时候,来一碗热气腾腾的营养汤是再合适不过的,汤是最富营养、最易消化的饮食方法,还起到御寒暖身的作用。以下推荐6道适合小雪后进补的汤给大家,做法简单,开胃暖身又滋补,喜欢的朋友赶紧收藏起来吧!
★ 虫草花玉米排骨汤
【食材】:干贝 20克、虫草花 适量、猪骨 适量、甜玉米 1根、姜片 适量、枸杞 适量、盐 1小勺
【做法】:
1、甜玉米洗净切段,枸杞子简单清洗即可,虫草花和干贝用清水浸泡片刻;
2、冲洗干净的猪骨冷水下锅,倒入料酒,大火烧开1分钟后捞出,再次用清水冲洗干净。
3、汤锅放入猪骨、虫草花、玉米、干贝、姜片,注入适量清水,盖好锅盖,大火把汤煲沸腾,小火煲1个半小时;
4、起锅前五分钟放入枸杞和盐调味即可。
★ 羊肚菌炖鸡汤
【食材】:羊肚菌 5根,红枣 适量,鲜鸡 适量,姜片 2片,盐 适量
【做法】:
1、红枣洗净,生姜切片,羊肚菌用水冲洗浮尘和轻沙,有时间的话就用温水浸泡30分钟;
2、鸡肉洗干净斩块,冷水入锅加少许料酒,大火焯水,煮出血沫就可以捞出来了;
3、羊肚菌、鸡肉、红枣、姜片都放入锅中,加水大火煮开,撇去表面的浮沫,然后转小火煲1个半小时左右,煲完放盐调味即可享用。
★ 白菜干猪肺汤
【食材】:菜干 2棵,猪肺 适量,无花果干 适量,盐 适量,生姜 2片,
【做法】:
1、白菜干提前用水清洗浸泡,泡软后切成大段备用;
2、打猪肺用流动清水从气管处灌入,然后用手挤出血水,重复几遍,直至猪肺变得比较白净,再把猪肺切成小块。
3、猪肺放入加了姜片的冷水锅中,煮开后再煮三五分钟,除去表面的杂质,猪肺捞起来沥干备用;
4、猪肺、菜干和无花果放到砂锅里,加点姜帮助去腥,倒入适量清水,煲1.5小时即可,关火前加少量盐调味,煮出来的汤超级好喝。
★ 番茄黄豆猪蹄汤
【食材】:猪蹄 半只、番茄 3个、黄豆 80克、番茄酱 30克、姜 3片、料酒 1匙、胡椒粉 少许、盐 1小勺、葱白 适量、
【做法】:
1、黄豆提前用水泡好,猪蹄斩块洗干净后,冷水上锅大火烧开焯水,水开撇去浮沫,沥干。
2、番茄要先去皮切成小块,热锅下油,爆香姜片和葱白,下番茄翻炒,要炒透炒出浓汤;
3、把炒好的番茄转入汤锅内,加入黄豆和猪蹄,倒入水没过猪蹄,火煮开后转小火炖一个小时,炖至熟烂。
4、最后,依据个人口味,放入适量盐,白胡椒粉和香菜即可,味道非常清淡。
★ 板栗红枣鸡汤
【食材】:栗子 适量、红枣 适量、姜 2片、鸡肉 适量、食盐 适量
【做法】:
1、板栗用刀划小口,下冷水锅烧开后煮8分钟,然后立刻放到冷水里面,轻松剥皮。
2、先把鸡肉切块,冷水下锅煮开3分钟,捞出鸡块,用冷水冲洗干净
3、处理好的鸡肉放入电饭煲或汤锅中,加入水,放入姜片,大火煮沸后转中小火熬1个小时;
4、时间到了就放板栗、红枣再煲30分钟,关火前放入少许盐调味即可开喝啦。
★ 党参黄芪羊肉汤
【食材】:甘蔗 适量、羊肉 适量、桂圆 适量、红枣 适量、党参 适量、黄芪 适量、盐 适量、姜 2片
【做法】:
1、甘蔗去皮,切成小块,党参、红枣、黄芪、桂圆冲洗下备用;
2、羊肉泡出血水后切块,凉水入锅,加入姜片及料酒,焯水。
3、锅内注入清水,加入羊肉、甘蔗、黄芪、党参、红枣、桂圆和姜片;
4、盖好锅盖,转用煲汤模式或者小火慢煲约1个半小时左右,炖煮后加入盐搅拌均匀即可。

来源:搜狐


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