cgf123 发表于 2016-3-27 16:17:27

染色的青豆

今天从超市刚买回来的青豆，用水泡了几分钟竟然变染色了，是否染色了？

melody33 发表于 2016-3-27 18:12:07

会不会是这豆子本来就有色素 {:5_156:}

白发老头 发表于 2016-3-27 18:20:06

有无真相？{:5_177:}

g517677 发表于 2016-3-27 19:28:53

应该是自身的颜色，用黑米泡水也会水变黑的

渔夫子 发表于 2016-3-27 22:11:09

{:5_172:}

柳暗花明地卡村 发表于 2016-3-28 10:43:47

本帖最后由 柳暗花明地卡村 于 2016-3-28 10:51 编辑

市面上确实有浸水出色和浸水不出色两种豆子，原因不明，不过本人看到出色的那种都是直接扔了的。
感觉跟黑米是不一样的，黑米浸水出来的颜色是碾米所致，而豆子的绿色只有叶绿素，浸水是浸不出来的——话说你有见过洗青菜洗出绿色水的吗？

13642440900 发表于 2016-3-28 22:01:31

单凭一碗水无法断定是染色的，因为植物细胞中含有叶绿素。安全起见不吃为妙染色早就有所耳闻
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