食品卫生事关群众健康

  民以食为天，食以安为先。食品卫生直接关系每个人的身体健康和生命安全，是最基本的民生底线。从田间到餐桌，从后厨到外卖，任何一个环节失守，都可能让“舌尖上的美味”变成“舌尖上的风险”。守好食品卫生这道关，就是对群众健康最实在的负责。

  食品卫生，源头在农田。农药残留、兽药滥用、重金属超标，这些问题一旦进入食物链，后续环节再严格也难以消除。因此，必须把监管关口前移到种植养殖环节，推广绿色生产，严查违禁投入品，让食材从“出生”就是干净的。汕尾拥有丰富的海洋渔业资源，更应加强水产品养殖和捕捞环节的质量管控，守护好群众餐桌上的“鲜”。

  食品卫生，关键在加工。小作坊、小餐饮、小摊贩，往往是卫生问题的多发地带。后厨是否干净、原料是否新鲜、操作是否规范，直接决定食品是否安全。近年来，汕尾推进“明厨亮灶”工程，让消费者通过屏幕就能看到后厨实况，用透明倒逼规范。同时加强外卖平台监管，推行“食安封签”，防止配送环节二次污染。这些举措看似细微，却实实在在守护着群众每一餐的安全。

  食品卫生，重点在监管。监管不能靠“一阵风”，而要常态化、全覆盖。要加大抽检频次，对学校食堂、农贸市场、餐饮集中区等重点场所紧盯不放；要畅通投诉举报渠道，让群众发现卫生问题有地方反映、有部门处理；要严惩重处，对危害食品安全的违法行为实行“最严厉的处罚”，让违法者付出沉重代价。只有监管“长牙齿”，食品卫生才有保障。

  食品卫生，根本在共治。食品安全不是监管部门一家的事。企业要落实主体责任，把好原料关、生产关、出厂关；行业要加强自律，杜绝“劣币驱逐良币”；消费者要提升辨别能力，养成良好卫生习惯。政府、企业、社会、个人各尽其责，才能构筑起食品卫生的铜墙铁壁。

  健康是幸福的基础，食品卫生是健康的基石。以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，守护好群众“舌尖上的安全”，让每一个人吃得放心、吃得安心，这是城市治理应有的温度与担当。
            黄硕炫写于9月21日