严查“甲醛白菜”，守住餐桌上不能退让的底线

~路人丁~

近日，自媒体曝光河北康保部分白菜装车前蘸取甲醛溶液保鲜一事，引发全网哗然。当地部门迅速介入调查，证实情况属实，对涉事人员、车辆采取强制措施，紧急追溯问题白菜流向。一桩关乎千家万户菜篮子的食品安全事件，摆在公众面前，也为整个农产品流通行业敲响警钟。

甲醛属于一类致癌物，装修房屋时人人避之唯恐不及，却被不法收购商当作“保鲜剂”用在蔬菜上。究其根源，不过是利益二字作祟。为了白菜卖相好看，降低长途运输损耗，少数商贩置法律法规于不顾，罔顾《食品安全法》《农产品质量安全法》的硬性规定，把消费者的身体健康当成换取利润的牺牲品。简单清水冲洗很难完全去除甲醛残留，一旦流入市场，老人、小孩都将暴露在健康风险之下。不法商人逐利的同时，不仅突破道德与法律的双重红线，还连累当地合规农户，让正规种养的农产品无端背负污名，伤害整个地域农产品口碑。更值得警惕的是，农产品全国跨区域流通，外地的问题蔬菜，完全有可能流向各地菜市场，汕尾普通市民同样无法置身事外。

食品安全没有“事不关己”，处置问题蔬菜不能止于查处个案。当下最紧要的是顺着运输链条追踪溯源，第一时间拦截问题菜品，不让有毒蔬菜摆上百姓饭桌。个案更要成为治理的镜子，相关监管部门应当以此为警示，针对蔬菜收购、装运、长途贩运、批发销售全链条开展拉网式排查，把风险隐患消解在上市流通之前。要提高违法成本，让铤而走险的商贩感受到法律利剑的震慑，不敢再打食品安全的歪主意。民以食为天，食以安为先，从田间地头到百姓餐桌，每一环都容不得半点松懈，守护舌尖上的安全，是全社会共同的责任。