河豚产卵季毒性最强勿误食

轻水

近日，广东省市场监管局就河豚鱼发出消费警示：近期是河豚鱼产卵季节，此时河豚毒性最强，也是河豚中毒事件的高发期，大家切勿误购、误食河豚鱼。消费者在选购时要仔细辨别“跳跳鱼”(弹涂鱼)、笋壳鱼和河豚鱼。据了解，三者样貌相似，因而混同的情况时有发生。各水产店铺、餐饮店在进货时要格外注意辨别，并严格落实索证索票制度。

据悉，河豚鱼是一种有剧毒的鱼类，河豚毒素是耐酸耐高温的动物性碱，为自然界毒性最强的非蛋白物质之一，中毒后出现口、唇、舌尖、手指轻微麻木等早期症状，随后出现呕吐、步行困难、言语困难，进而出现血压迅速下降、呼吸困难，直至意识消失，呼吸、心跳停止而死亡。

据了解，“跳跳鱼”、笋壳鱼和河豚鱼三者外形极为相似，不易区分。“跳跳鱼”的鱼眼突出并能转动，鱼体蓝褐色或灰棕色，腹部白色，鱼体侧上部沿背鳍基部有6～7条灰黑色的横纹，体液黏液相对较多；笋壳鱼的体形略延长，粗壮，前段呈圆柱形后部稍扁，嘴角下斜，与眼同宽；河豚鱼在广东地区又叫做“鸡泡鱼”“气泡鱼”，身体短而肥厚，体形较圆，头比较方、扁。

据悉，食用野生河豚很容易因加工处理不当导致中毒。河豚毒素是一种生物碱，是自然界发现的毒性最强的神经毒素之一，0.5毫克就可能致人死亡。河豚中毒者一般在食用河豚后10～45分钟就会出现中毒表现，也有人延迟至3小时后发病。

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来源：广州日报