人参是中华九大仙草之一，号称“百草之王”，我国古代典籍《神农本草经》中记载人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心益智”的功效。中医上认为人参味甘、微苦、微温，归肺、脾、心经，久服轻身延年，具有补脾益肺、安神益智的功效。

人参的功效、价值不可否认，但这些关于人参的误区，你要注意了！

鲜人参的功效不如干人参

我们在市面上看到的大多是经过加工的干人参，因此大部分消费者认为干人参的功效比鲜人参的强，认为浓缩的干人参才是精华，真的如此？

干人参与鲜人参各有特点。经过加工的干人参比较耐储存，容易保管，干人参的补气养血、健脾益肺等功效在药用治疗上面较为明显。鲜人参是没有经过加工脱水等处理环节，相对比起干人参而言，更加完整保存了人参原液中的精华跟活性成分。因此鲜人参的补养成效更佳，从保健效果来看，鲜人参适合的人群更广。

异形人参的功效不高

不少人在购买人参的时候都会将“长得是否像人形作为一个衡量其品质功效的标尺之一”，认为“异形”人参的功效品质是不高的，所以选择那些长得像“人形”的人参，这有科学依据吗？

人参在生长过程中会受到环境的影响，人参的形态受到种植环境跟培育方式的影响，其功效成分的高低不是由人参外形决定的，而在于人参的品种和年份。从人参的形态上，分为圆膀、大马牙、二马牙等，他们的品种不一样，外形也不同，但是它们所含的营养成分是没有太大的差别。

人参功效、品质的好坏不能以外表“颜值”高低来区别，千差万别的外形不会影响到他们的营养和功效。主要是看人参中含有的皂苷有效成分是否符合国家规定，符合标准的都是合格的人参。

吃人参易上火、流鼻血

很多人认为吃人参容易上火，甚至流鼻血。为什么服用人参会有流鼻血的现象？吃人参上火的主要原因之一是服用过量，除此之外就是个人体质及身体状况有关。鼻膜比较薄的人就算不吃人参，上火严重也容易流鼻血。另外，人参中的皂苷成分会促进血液循环，加快造血；服用过量也可能抑制血小板凝集，鼻膜较薄的血管容易出血。

食用人参要掌握好每次的剂量以及吃的频率，根据自身体质合理适量食用，吃人参是不会上火的。

来源：安安网