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我必须说，我不是酒鬼。 但是这么热的天，还有什么比啤酒更解渴呢？
吃饭已经属于一种生理需要 但是我们还是要尝试着做些食物让我们对这一季的 天气表示坦然而淡定。。。 感谢某人，在小房子翻新装修的时候， 没忘了把厨房也纳入中央空调的范畴。 所以即便是烧菜的火炙烤着，背后好歹也有习习凉风。 所以，爱她就给她厨房按空调吧
关于天气，已经热的我们不能离开空调了。 但是养生健康还是要注意的！ 至少别打得温度太低， 可以同时开点电风扇让空气对流， 早晚2次必须开窗通风。 其实出汗是生理自然反应，出点汗有利于身体健康。 好了，扯远了，回来正题， 先上第一道菜：卤牛腱和鸭掌 没有存做法，因为忘了，各位看菜吧。
经过几个小时的炖煮，入味，糯软。冰啤酒的绝配。 那天的中午菜。还有冬瓜小排汤，和爆炒花蛤。
第2道菜：泡椒凤爪 也是个家常菜啦，只要掌握几个要点，一样是可以做出 美味健康冰镇泡椒凤爪，更可以打上自己的印记，当做 这个夏季不二的菜伴侣。
做法如下； 1.鸡爪反复冲洗干净，锅内烧开水，生姜片，料酒放入，滚开后放入鸡爪。 大火烧5分钟，闷5分钟。
2.准备好冰水一碗，冰块若干，把火热的鸡爪迅速倒入冰块的 大碗中，等冰块溶解为止。大概半个小时。
3.准备泡椒若干，香糟卤半瓶，白醋4调羹，糖2调羹，凉白开若干， 根据淹没鸡爪为准。
4.把冰块里浸泡的鸡爪去指甲，本来该去除骨头的，我偷懒了。 只是切成小块儿，反正自己吃，也不讲究了，要的是个放心罢了。 想着熟食店里白白胖胖去骨的那鸡爪，总是心存疑惑。 盖上盖子放入冰箱里，一天后可以食用了，随吃随取。
7.12上个泡椒凤爪的全照，我表示家中已经无存货了，全部吃完。 近点儿，哈啊哈。
关于配制调料的说明，每个人口味不一样，所以请大家在制作时也要变通。 我是1斤的鸡爪半斤的香糟卤。加白糖，醋，凉白开请务必要边尝试。 泡椒可以剪碎也可以不剪碎，另外加了点枸杞。
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发表于 2012-7-12 14:31:52
