糖醋排骨的做法详细介绍

天蓝8899 · 发表于 2012-8-4 12:00:10

菜系及功效：湘菜

糖醋排骨的制作材料：主料：猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各适量。

教您糖醋排骨怎么做，如何做糖醋排骨才好吃①将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。
②将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。
③烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。
④原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。

陈雅梅 · 发表于 2012-8-4 14:24:54

不错不错

绛枫 · 发表于 2012-8-4 16:59:00

绛枫 · 发表于 2012-8-4 16:59:13

吉他爱好者 · 发表于 2012-8-4 22:31:12

学习了

[吃住] 糖醋排骨的做法详细介绍