广式萝卜糕

宜人

原料：白萝卜、粘米粉
配料：X.O酱、香菇、洋葱、广式香肠
调味：白胡椒粉、精盐、蚝油各适量
制作过程：
1、白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份。
2、

广式香肠切碎丁，香菇去蒂部切薄片，洋葱切碎。

3、

将粘米粉与清水混合，调入白胡椒粉，少许盐拌匀。（粘米粉与清水比例2:1）

4、

锅内烧热油下洋葱碎煸炒至焦黄出。

5、

将香肠、香菇下入锅中煸炒出香味后，调入适量XO酱翻炒均匀。

6、

倒入萝卜丝，调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟。
7、将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中。
8、慢慢搅拌至米浆凝固。
9、将蒸屉用锡纸包裹一下，倒入混合好的原料，压实。
10、盖上锡纸，锅内烧开水，上屉蒸1小时即可取出。
11、出锅取下模具，晾凉切块。
12、放平底锅加少许油，煎至两面金黄即可。
小贴士：
1、水不要一次性加入，慢慢添加成可流动的米浆。
2、轻轻震过笼屉，可以使面糊更紧密，没有气泡。
3、盖上盖子或者吸水的布，以防水蒸气滴落。
4、冷却后才能切出有形状的小块。
5、煎过的萝卜糕会比较香。
来自 美食天下 kiss战女的日志

单人旁

糖妹

实心与空心

这个好，当甜点吃。

宜人

实心与空心 发表于 2013-1-30 11:34
这个好，当甜点吃。

谢谢 棒场

Abby520

好想吃啊，，不会做:'(

宜人

Abby520 发表于 2013-1-30 17:41
好想吃啊，，不会做

很诱人是吧  嘻嘻 我也是不做

青春汕尾