南瓜煎饼

火辣辣的心 · 发表于 2011-10-11 18:28:33

软软的带点糯的煎南瓜饼，特地的做小小个，做了几十个都不够分。 材料：南瓜1000克，面粉12勺，糯米粉2勺，糖适量。 勺子就是我用来搅拌南瓜蓉的那个汤勺子，睿吃饭的勺子。 做法：1、南瓜去皮切小块。 2、南瓜装盘子里，放进锅里隔水蒸。 3、蒸软即可。 4、蒸熟的南瓜用勺子压成蓉。 5、加12勺子面粉，2勺子糯米粉，适量糖 6、用勺子搅拌均匀。 7、搅拌好的南瓜蓉，浓稠适度。 8、热锅放点点油，用勺子装适量的南瓜蓉放去煎，当南瓜蓉粘到锅里的油即拖往锅边煎。（这是为了省油又不粘锅）9、煎到有些金黄色即可翻转，煎另一面，翻动的时候顺便用锅铲压压饼型，压薄些容易煎熟。10、多翻动几次，会煎的更均匀。11、煎的都变成金黄色即可起锅。 注：6 ：1 面粉和糯米粉，放点糯米粉比全面粉好吃，松软带糯。不会硬。口感更好。

转自美食天下！