第一次做的树根蛋糕

红豆

       据说树根蛋糕源于耶稣诞生时取暖的树干造型，是圣诞节时的传统美点。树根蛋糕也叫年轮蛋糕，因切开后，蛋糕中一圈一圈的轮廓而得名。一般铺着各式的坚果，奶油，还有巧克力，在圣诞节时是必不可少的餐点。

原料：低筋面粉、鸡蛋、白糖、奶油、可可粉等。

制作：将面粉、鸡蛋、白糖放入打成蛋液，放入烤盘，进烤炉烤熟，做成树根形，用奶油裱成树根形状即可。
特点：柔软可口、形象逼真、营养丰富。
做法：
原料配方：
原料1：清水20g、牛奶20g、低筋面粉70g、色拉油(花生油)40g、可可粉10g
原料2：蛋黄3个
原料3：蛋白3只，白糖50g、塔塔粉2g、盐1g
树皮:巧克力100g，淡奶油50g、黄油10g

制作过程：
1.先将原料1的材料用搅拌器打发，再拌入原料2中的蛋黄，加适量水，搅拌制成浆
2.将原料3的蛋白打发，拌入少许香草香料，待用。
3.123所有的材料一起搅拌制成浆，倒入烤盘内，铺平，用200℃烤熟(每个烤炉不同)取出待用。
4.树皮:黑巧克力黄油淡奶油用隔水加热法融化成黑巧克力浆。
5.打发淡奶油备用
5.将蛋糕坯平放在桌上，把打发好的奶油抹在蛋糕上面，然后卷成圆形，有点儿象蛋卷样子。卷起后，在圆筒上再铺一层的混和物(黑巧克力)。
6.用蛋糕刀抹出树根的形状
7.取出卷好的蛋糕，入冰箱冷冻格,冻20分钟,取出，用刀切成一片片的即可享用。

来自大粤网   千千/戴

肥嘟嘟、

能不能

做的不错哦