侨区农户研制“凉瓜茶”

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  　华侨管理区一农户老李借鉴越南“苦瓜茶”的制作方法，取长补短，研制出侨区“凉瓜茶”。
　　44岁的老李常年种水果，研制“凉瓜茶”是受到食疗的启发。去年年底，他看到一些糖尿病患者注重养生，喜欢食疗，买几十斤苦瓜，切片冲水喝，以此治糖尿病。老李灵机一动，萌生想法：苦瓜有多种治病功效，但没制过的苦瓜片冲水喝有腥臭味，能不能研制成“苦瓜茶叶”冲水喝呢？老李便四处请教专家，发现有越南人也是用苦瓜制成茶的，他们把苦瓜尾晒干来做茶，但味道很苦。老李想制出不同味道的“茶叶”。
　　老李把苦瓜切成小片，晒两次成半成品，再通过制茶技术制成茶，冲水后入口清爽，有些苦甘。但是，这样做也有难题：天气不好时，在制作过程中苦瓜因为不易脱水，很容易烂掉。老李冥思苦想，买了很多苦瓜一而再而三地试验，终于发现一个方法：把苦瓜切成条状来晒，容易脱水。因为条状面积小、集中，吸收热量就大，能很快晒干。老李便进行改进，终于制作出理想的“凉瓜茶”。
　　老李告诉记者：“用35斤苦瓜才能做出一斤‘凉瓜茶’，且花费的时间很多！现在有些人品这茶还吃不出这是用苦瓜做的，味道不是很苦，算是成功吧。”（记者 彭伟栋）
--汕尾日报