韓式炒雜菜 若還與他相見時

★胜★

　　玉人泣別聲漸杳，無語傷懷抱。寂寞武陵源，細雨連芳草，都被他帶將春去了。若還與他相見時，道個真傳示。不是不修書，不是無才思，繞清江買不得天樣紙。——元‧貫雲石

　　

      原料：粉條50G、方火腿1小塊、香菇5朵、黑木耳10G左右、綠尖椒半個、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、蔥花1湯匙、熟白芝麻適量、鹽1/4茶匙、油適量、生抽1湯匙、香油1茶匙、白糖1茶匙
　　做法：
　　1、木耳泡發後洗淨切粗絲，尖椒，火腿，香菇切絲。洋蔥，胡蘿蔔切絲;
　　2、粉條在溫水中泡軟，然後剪成10CM左右長，再放到沸水裡煮7，8分鐘，把粉條煮熟;隨後把粉條撈出;過涼水後瀝乾;
　　3、炒鍋裡放入適量油，油熱後放入蔥花和洋蔥絲，翻炒片刻後，放入胡蘿蔔絲，尖椒絲，香菇絲，木耳絲，火腿絲繼續翻炒;
　　4、將粉條放入鍋中同炒，放入白糖，鹽，生抽和香油調味後，即可出鍋，裝盤的時候撒些熟白芝麻。
　　小貼士：
　　1、韓式的粉條偏細;這道菜用中式的粉條即可;
　　2、也可把粉條煮熟後，把蔬菜和火腿絲炒好，然後將粉條和炒好的配菜，以及調味料拌到一起，成為拌雜菜;
　　3、蔬菜和肉類不拘泥於這幾種，可以根據自己喜歡的自己搭配。


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melody33

很不错的素菜