韮菜鸡蛋馅的饺子

素素

韮菜绿了，在菜场里最显眼的地方绿茵茵的一片，让人过目不忘，一下子就想起来要包一顿饺子吃才不能辜负在这样春寒料峭的早春里绿了的韮菜。

韮菜鸡蛋馅的饺子

原料：

饺子皮（外卖）、韮菜、鸡蛋、虾皮、洋葱、生姜、盐、蔬菜味精、蚝油、五香粉、油。

做法：

1、虾皮剁碎、韮菜摘干净洗净控水分。鸡蛋打散，热锅倒油，量要大，将鸡蛋液倒进油锅，用筷子滑散，撒一点点盐，待其刚刚凝固，就可以关火了，然后用勺子将鸡蛋在锅中来回的剁小，就不用专门剁鸡蛋了。

2、韮菜一点要控干水分，切碎，和鸡蛋碎、虾皮碎放在一起，调入蔬菜味精、蚝油、五香粉，不用调盐。热锅倒油，将姜片和洋葱瓣放进油锅内，炸出油，趁热浇在馅上。拌匀。

3、包饺子前在馅里撒一点盐。包好后就煮饺子，水开2次之后，就可以了。

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葉克霖

:)

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品清湖lau

很好！

ゞ华女しovの

包鸡蛋的。。。第一次听说！