干炸带鱼

巴浪鱼

• 干炸带鱼做法
  • 1
    带鱼一份清洗干净备用。
    
    
    
  
  
• 2
  将整理干净的带鱼放进大碗中，加入蚝油、食盐、五香粉、料酒、白糖一起调味。
  
  
• 3
  盖上保鲜膜放进冰箱里腌制一个小时。我腌了一个晚上。
  
  
• 4
  准备一份面包糠。
  
  
• 5
  将腌好的带鱼放进面包糠里，裹上一层面包糠备用。
  
  
• 6
  炒锅放少许油，下入裹上面包糠的带鱼油炸。
  
  
• 7
  炸至酥黄的时候捞出沥油晾凉。
  
  
• 8
  为了吃的时候口感酥脆，将晾凉后的带鱼段重新如果油炸。
  
  
• 9
  二次复炸后的带鱼段口感酥脆好吃，吃的时候可撒烧烤粉配食口味更好。
  
  
  

注意事项

1.炸鱼的油不要太多，带鱼腥味太重，再做其他菜肴影响味道。
2.二次复炸为了口感好，也可以一次炸制，不用重复炸。

本菜谱制作方法由“巴浪鱼” 转载。