黄豆焖野鲫鱼

巴浪鱼

主料鲫鱼600g
黄豆200g
配料食油2勺
盐适量
生抽适量
老抽适量
大蒜适量
白胡椒粉适量
红剁椒适量
生姜适量
黄酒2勺
耗时

准备时间10-20分钟

制作时间半小时-1小时

黄豆焖野鲫鱼做法

• 1
  准备好野鲫鱼；收拾干净备用。
  
  
• 2
  黄豆提前泡好，洗净备用。
  
  
• 3
  生姜切片；大蒜撕成丝备用。
  
  
• 4
  锅中油热，爆香姜片。
  
  
• 5
  姜片拨一边，放入鲫鱼。
  
  
• 6
  煎至两面酥黄。
  
  
• 7
  淋入料酒。
  
  
• 8
  加入适量盐。
  
  
• 9
  加入酱油。
  
  
• 10
  倒入黄豆和水。
  
  
• 11
  大火煮开，小火焖煮20分钟。
  
  
• 12
  汤汁快干时，淋入生抽。
  
  
• 13
  加入白胡椒粉。
  
  
• 14
  加入蒜丝。
  
  
• 15
  加入剁椒。
  
  
• 16
  焖好的黄豆鲫鱼，调好味盛入碗中。
  
  
  

注意事项

1、黄豆一定要煮熟食用。

2、小鱼煎的酥黄连刺都酥了，吃的时候要小心。

3、煎鱼淋点料酒可以除去部分鱼腥味。

本菜谱制作方法由“巴浪鱼” 转载。

天马王

看了流口水

很懒的市民先生

:(豆士焖会更好吃

我师傅是唐僧

黄豆也不错