本食府隆重推出潮州打冷,告诉大家一件事,小编已经等不及了,每晚都来喝茶、吃饭,想第一个目睹打冷菜式的强大阵容和尝试这美味佳肴。 8月1日起推出、8月1日起推出、8月1日起推出,重要事情说三遍~~~~~~到场消费每桌还可免费赠送打冷菜式两份哦!! 啥是潮州打冷???
潮州打冷是属于潮州菜中的一个大众化分支,泛指一般的潮州大排档所经营的饮食。菜式大多是具有潮州饮食特色的那哥鱼,巴浪鱼,灰仙等各类鱼饭;卤水鹅、鸭、猪肉、鸡蛋、豆干等各类卤水;腌制虾姑,腌制蚬,腌制蟹等腌制鲜以及麻叶、白粥、番薯粥等等。 潮州打冷的一大特点就是上菜速度快,毕竟冷菜多嘛;另外就是相对偏淡的潮州菜,潮州打冷味道偏重。酱料多,什么菜配什么酱料是严格的区分的。当然都是非常具有潮汕风情。 炒麻叶是一道广东潮汕地区的汉族传统名菜,属于粤菜系。麻叶不但味道鲜香滑口,而且含有丰富的纤维质及多种维生素,营养价值较高。 红肉米,哈哈,其实它既不是肉, 也不是米,而是一种(蚬仔肉),蚬仔非常小,所以渔夫们把它们用一种方法,去掉壳,提出小肉,虽然小,但非常鲜美,炒了吃,配上一碗粥,绝对是美好享受。潮汕有句话:“一粒红肉配三碗糜”(糜是煮得很烂的粥,也很稀)
当然啦,还有潮汕的各种丸,牛肉丸,鱼丸,猪肉丸
最后,汕尾真的是有很多潮汕人,当你听到一些人“鲁(你),迈呐(不要),爱甲咪个(要吃什么)”、霹雳哇啦的讲,那就是潮汕人咯。而我认为在这里,潮汕的美食基本都可以吃到。而且,家里不想煮,来天悦食府!此美味佳肴是值得一尝的。
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