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[吃住] 今天小雪,这8种菜要多吃,驱寒暖胃又营养增强抵抗力,别不懂吃

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发表于 2022-11-22 16:46:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天小雪,这8种菜要多吃,驱寒暖胃又营养增强抵抗力,别不懂吃
#头条创作挑战赛#
时间过得飞快,我们送走了立冬,今天迎来了小雪节气,小雪是中国传统的二十四节气之一,进入该节气,中国北方不少地区开始降雪,但雪量不大,故称“小雪”。小雪到来,在这个万物闭藏的节气里,天气越来越寒冷, 大家一定要注意添衣防寒。民间素来重视冬季进补,这时多吃些滋补的食材,来提高人体的免疫力,让人不畏寒。 今天小雪,有钱没钱, 这8种食材要多吃,健脾胃又御寒,增强抵抗力,应季而食身体棒,温暖过冬,别不懂吃。 一起来看看都有些啥吧。
1、牛肉,牛肉是“肉中娇子”,富含大量的蛋白质,氨基酸等营养物质,这些物质都是我们身体需要的,并且它比猪肉更接近人体需要,常吃牛肉能提高身体的抗病能力。冬天吃牛肉,还有暖胃的作用,因此牛肉是寒冬补益佳品。
【铁板青椒牛肉】
原料: 牛里脊肉 洋葱 青椒 酱油 料酒 淀粉 胡椒粉 油 盐
制作: 牛里脊肉片加入适量的盐、淀粉、酱油、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下; 提前调制好碗汁: 盐、淀粉、酱油、料酒、胡椒粉和少许水拌均匀备用。 铁板烧热后倒入少许油,将洋葱丝平铺在烧热的铁板上。锅中放入少许油,将牛肉片放进锅中翻炒至变色,加入青椒片进锅翻炒两下; 倒入准备好的碗汁, 焖煮2分钟后大火收汁,最后将青椒牛肉放在烧热的铁板上即可。
2、羊肉,羊肉是冬季滋补佳品, 羊肉性温, 含有丰富的蛋白质,钙,铁,维生素C等,吃羊肉既能增加人体内的热量,帮助人体抵御寒冷,还能够增加消化酶,让食物更好地被消化。
【羊排鱼糕汤】
原料: 羊排 鱼糕 姜葱 高度白酒 油盐
制作:先羊排放进冷水锅中焯水, 加入姜片和高度白酒去腥,焯好的羊排冲洗备用; 将羊排放进电炖锅中,加入姜片,一次性加入足量的水,按下电炖锅上炖煮羊肉的功能键,时间到羊排汤就炖好了。将适量的羊排汤盛入小锅中, 将鱼糕片放进锅中去煮,待鱼糕全部浮起来后,最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3、虾,虾是高营养的食材,也是补充优质蛋白质的来源之一。 虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力,补肾壮阳, 尤其是它的钙含量是超级高, 其味道鲜美, 老少皆宜, 小雪时节不妨多吃虾来滋补。
【蒜蓉蒸大虾】
原料: 鲜大虾 粉丝 蒜末 葱花 油盐
制作:先将粉丝放入冷水锅中泡软; 蒜蓉加入少许盐和橄榄油拌均匀腌制一下;虾从虾背上剥开,挑出虾线; 将粉丝加入少许盐拌均匀垫入盘底,将处理好的虾整齐地摆放好粉丝上, 再均匀地撒上大量蒜蓉。 烧锅开水将蒜蓉虾盘放在美的电蒸锅中,大火蒸上8分钟将虾蒸熟, 蒸熟后将菜盘拿出来撒上葱花末,最后将油烧热后浇淋在蒸熟的大虾上即可。
4、山药,民间俗语说, “冬吃山药胜吃补药”,山药性味甘、平,属平补食物,有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、强身健体带能功效,它具有“补气而不滞,养阴而不腻”的特性,对于老少皆宜的滋补食材。
【山药黄骨鱼汤】
原料: 黄骨鱼 铁棍山药 姜片 葱花 胡椒粉 油盐
制作:热锅凉油,将黄骨鱼放进锅中去煎,将黄骨鱼的双面煎至金黄,加入几片姜片进锅煎一下;一次性加入足量的水,中小火煮,加入准备好的铁棍山药片进锅去煮,待到鱼汤色奶白再加入盐调味,最后撒入葱花即可。
5. 萝卜, 萝卜有着”小人参“的美誉,营养极其丰富, 常吃白萝卜能健脾养胃、益气补精,预防疾病,有益于人体的健康。冬天人们摄入肉食过多而产生上火,多吃些萝卜能促进肠胃蠕动,帮助消化。
【腊肉炒萝卜】
原料: 白萝卜 腊肉 蒜 红椒 蒜 生抽 油 盐
制作: 烧锅水加入少许盐, 将白萝卜片放入锅中焯煮2分钟捞出备用;热锅凉油, 将腊肉片放进锅中翻炒,将腊肉片微微煸炒出油脂,加入白萝卜片进锅翻炒几下,加入1勺生抽翻炒上色,加入少许蒜末和红椒圈进锅翻炒两下,最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
6. 板栗, 栗子是冬天的标配, 栗子也称为“肾之果”,有着“干果之王”的美称,栗子的营养丰富, 富含有维生素、蛋白质等多种营养,而且香甜美味, 冬天的食补重点在于补肾,栗子很适合冬天人体的需要。
【栗子仁红烧肉】
原料: 五花肉 板栗 姜片 冰糖 桂皮 甘草 八角 香叶 酱油 料酒 油盐
制作:先将五花肉块冷水下锅,焯时加入姜片和高度白酒去腥,捞出备用; 热锅少许油,放入少许冰糖进锅不停地翻炒直至完全融化,将五花肉块进锅中翻炒上色,加入少许酱油和料酒继续翻炒; 加入姜片和桂皮等大料翻炒一下; 加入适量的水,大火煮开后转为小火炖煮三十分钟;倒入栗子仁加盖继续煮五分钟,最后加入少许盐调味,大火收汁即可。
7、核桃,核桃有着“养生之宝”的美誉,核桃富含大量的营养素,富含蛋白质、各种维生素、胡萝卜素及钙、铁等多种微量元素及矿物质,及人体营养必需的不饱和脂肪酸,常吃有利于脑的营养补充,有健脑益智、滋润肌肤、乌黑头发,还能缓解疲劳和压力等功效。
【核桃仁炒菠菜】
原料: 核桃仁 菠菜 枸杞 油盐
制作:将枸杞用冷开水泡上几分钟;烧锅水加入少许盐和油, 将菠菜放进中锅焯水变色后捞出备用。烧热锅放入适量的油, 将核桃仁放进锅中煸炒一下,加入焯好的菠菜进锅翻炒两下,最后加入少许盐调味翻炒均匀,出锅前放入枸杞即可。
8. 黑米,冬季是藏精固精的时节,冬天将肾补好了,就能确保下一年身体的健康,而黑色食物就是补肾佳品。黑米有着世界米中之王”的美誉, 黑米性平、味甘,具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效,是小雪节气补肾的最佳食材之一。
【芝麻黑米糊】
原料: 免洗黑芝麻 黑米 冰糖
制作: 将黑米清洗干净后放入迷你破壁豆浆机中; 放入免洗的黑芝麻,加入适量的水; 加入少许冰糖,按下豆浆机上制作“米糊”的功能键,时间到, “芝麻黑米糊”就制作好了。

来源:搜狐


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