【菊花茄子】

素素

1把茄子去蒂洗淨去皮，切墩，在墩的橫斷面剞十字花刀，撒少量鹽略醃，用面粉沾均勻備用。2 勺內入油，燒七八成熱，放入茄花炸好，擺盤。3 放油燒熱，放番茄醬略炒，再入蔥姜末，湯，白糖，胡蘿蔔丁，鹽，味精燒開，用濕澱粉勾流芡，加明油燒淋在炸好的茄花眼即好

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小五Jason

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