汕尾生地水蟹汤

汕闽人0660 · 发表于 2012-5-28 14:03:36

汕尾的特产美食生地水蟹汤是汕尾人请佳客，点的第一个菜就是“生地水蟹汤”。按粤式宴席上菜，上的第一个莱是汤。白色的瓷盆盛着一盆血黑色的汤水，汤的上面露出几个红红的蟹足，殊有特色，别具风味。

当各人均舀过生地水蟹汤后，盆底会露出了几片生地黄。若你喝一口汤，就会感到苦而后甘，咸而后香，顿觉津生渴止。因为，生地黄性寒，味甘苦，清热凉血，养阴生淳，能治阴虚内热、虚烦不眠、湿热斑疹、口渴唇燥。加几片生地黄与水蟹同煮，既吃海鲜，又可解燥热，据说更是治秃发、白发的秘方。而吃生地水蟹汤，最有情味的，莫过于扯一个大螫，用牙咬掉关节后，把壳里的肉和汤一同吸进嘴里，回味无穷。

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ZSZ · 发表于 2012-5-29 12:16:02

好吃

chuntangre1 · 发表于 2012-5-30 09:16:49

好久没吃喝过这生地水蟹汤。真是回味从前

HF笨人 · 发表于 2012-5-30 20:49:04

天热。。。。出汗。。。很想吃

[吃住] 汕尾生地水蟹汤