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西红柿的最佳搭配不是鸡蛋!加它一起吃,帮你抗氧化、强免疫!

发布者: 苜蓿656 | 发布时间: 2022-6-17 10:58| 查看数: 11725| 评论数: 0|帖子模式

西红柿作为常见的抗氧化食物,既能辅助降血脂,还能预防心脑血管疾病。

但日常生活中,更多人只是用来搭配鸡蛋,今天小编就要告诉大家,西红柿和它一起吃更营养!

1

西红柿+土豆——保护血管

西红柿富含维生素C、维生素P、胡萝卜素等营养素,有助于降低血液粘稠度,保护血管。

土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的,B族维生素是苹果的4倍!维生素C含量是苹果的10倍!

这两种食材都含有丰富的钾元素和膳食纤维等营养素,有助于平稳血压、保护血管。

吃法推荐:西红柿土豆疙瘩汤

食材:西红柿、土豆、鸡蛋、面粉。

做法:

1、西红柿切块,下入锅中炒成西红柿酱。

2、少许葱姜片煸炒,倒入开水,调入4克盐、10克酱油、一点白糖和白胡椒粉调味。

3、土豆去皮切丁,放入开水锅中焯煮。开锅后关火捞出来,放入面粉中轻轻摇晃,使其均匀裹上面粉。然后用手轻捏定型。再用漏勺筛去多余的粉。

4、土豆疙瘩下入西红柿汤里,定型后倒入蛋液,煮10秒钟左右关火,搅拌均匀即可出锅。

2

西红柿+茄子——抗氧化

西红柿富含番茄红素,抗氧化作用很强,具有一定防癌的作用。

茄子富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,帮助代谢体内的毒素和废物,也有助于防癌。

吃法推荐:西红柿烧茄子

茄子易吸油,以下做法巧用西红柿汁,让茄子既不吸油又美味!

食材:西红柿、茄子、大蒜。

做法:

1、西红柿、茄子切块,切西红柿时出的汁倒入茄子里,抓匀腌制。

2、锅里少油,下入茄子,盖盖焖2-3分钟,开盖放入蒜蓉,翻炒均匀。

3、下入西红柿块,调入料酒、白糖、盐,加一点水炒匀即可,出锅后再撒上一些生蒜蓉。

3

西红柿+大蒜——提高免疫力

番茄红素是抗氧化剂,可以有效地清除人体内的自由基,保持细胞正常代谢。大蒜中的大蒜素可以杀菌、抗氧化。

这两种有抗氧化作用的食材搭配,可以起到提高免疫力的作用。

吃法推荐:醋蒜拌西红柿

我们平时吃凉拌西红柿,放白糖比较多,不妨试试专家推荐的这道吃了多年的醋蒜拌西红柿,不一样的口感,更大的好处!

食材:西红柿、醋、酱油、大蒜。

做法:

西红柿切片,放一点醋、酱油,加入拍好的大蒜,轻轻拌匀即可。

4

西红柿生吃好还是熟吃好?

西红柿生吃维生素C保留得更充分,但要注意脾胃虚寒的人不适合生吃。

而熟吃则可以使番茄红素更充分释放,专家告诉我们,番茄红素充分释放有三个要点:①切碎;②高温;③和油接触,所以把西红柿切碎炒熟是非常好的吃法。

您也可以试试做些西红柿酱,天然无添加,更加安全放心。吃饭没胃口,做菜时放点西红柿酱,酸甜开胃。

自制西红柿酱

5份西红柿和1份洋葱切碎后,锅中放油,大火煸炒两样食材至泥状,再加入少许糖、胡椒粉和醋调味即可。

做好的酱可以装入一次性纸杯里,封上保鲜膜冷冻保存,每次解冻一杯即可。

5

吃西红柿的两个禁忌

1不吃未成熟的青色西红柿

未成熟的西红柿中,可能含有大量番茄碱,多食会发生中毒。中毒症状为恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等症状,严重者还有生命危险。

熟西红柿最好买颜色深红的,颜色越深番茄红素含量越高。

图中左边的西红柿番茄红素含量更高△2这几类人要少吃



西红柿性寒,空腹时、脾胃虚弱者、患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人不宜多食用;它也富含矿物质钾,肾脏病人也不能食用过多。


来源:北青网健康综合




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