土豆沙拉——像蛋糕一样

发电机

简介：

自从入伏以来，天气炎热潮湿，稍稍活动就大汗淋漓。

人的胃口也变差了，不但什么都不想吃，更懒得做。

最近的餐桌上，常常是凉菜成为主角。

为了保证家人的营养和健康，还是需要花些心思的。

在以清淡爽口又能刺激食欲的菜肴为主的同时，也要注重食物的色、香、味、形以提高食欲。

土豆沙拉，是一款简单的菜式，有时候，我就直接拿它当饭来吃呢。

用餐人数：3-4人

主料

• 500g土豆
  
• 3个鸡蛋
  
• 50g培根
  
• 50g豌豆
  
• 50g玉米粒
  
• 30g胡萝卜
  
• 50g洋葱
  
  
  

配料

• 3汤匙沙拉酱
  
• 2汤匙原味酸奶
  
• 适量黑胡椒碎
  
• 适量盐
  
  
  

制作步骤：

• 1
  
  
  土豆在盐水中煮熟，晾凉，去皮备用；鸡蛋也用盐水煮熟，晾凉去皮
  
• 2
  
  
  培根适量切末，入锅，以小火炒香，加入洋葱碎适量一起炒熟，关火
  
• 3
  
  
  豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉，沥干；将水煮蛋的蛋白切成末。
  
• 4
  
  
  水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用
  
• 5
  
  
  土豆去皮碾碎放于大碗中
  
• 6
  
  
  加入所有配料，沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量，搅拌均匀
  
• 7
  
  
  将拌好的土豆沙拉放入方盘中间，整形成正方形
  
• 8
  
  
  在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾，保持盘边的整洁；将蛋黄再次过筛，直接筛于整好形的土豆泥表面，均匀的撒一层即可。
  
• 9
  
  
  最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。
  
  
  

小贴士：

1.煮鸡蛋的时候最好在水中放些盐，这样煮的过程中即使鸡蛋裂开，也会保持完整的形态；

2.鸡蛋不能煮的太嫩，这样过筛时才比较方便。

骆驼

鸡蛋黄怎么筛成那样，用什么筛

全中申

弄了个圆的，切了一块之后加个眼睛，变身吃豆人哈哈~

公平牛肉

和图片差好多咯，不过家人都说好吃的（里面的材料有我过敏的没敢吃），三个蛋黄有点少，都不够用，还有就是土豆不应该整个煮，不太容易弄成泥，下次做好看点！！！

香妃卷~

好诱人啊。。喜欢

白须帝王

看着很不错，不知道味道如何

何雁妮

今天学着做了，感觉还不错，做了圆形 棱形 方形 爱心形的，女儿很喜欢，图片上传不了鸡蛋黄弄的不太细，看着有些粗糙，总之，谢谢楼主

阳小思