猪脚姜醋

zhs806 · 发表于 2012-12-28 14:23:56

菜系	专题	功效	热度
满汉全席	家常菜谱	无	2799

用料：

猪脚两个老姜 250克
添丁醋 5碗黑米醋一碗

做法：

1. 烧一锅水，待水开后把柴鸡蛋放入煮10分钟捞出过凉剥壳备用
2. 猪脚洗净汆水、拔掉爪缝的毛再次洗净备用
3. 老姜刮皮拍松后放入不加油的锅中小火煎至两面金黄
4. 把醋倒入砂锅中大火烧开后依次加入姜、猪脚、去壳鸡蛋，文火炖2个小时左右

小贴士：

1、猪脚汆水之后更好去毛；
2、醋等液体在砂锅烧开后容易溢锅，所以趁其将要烧开之前改成小火可避免此惨剧

GMT710 · 发表于 2012-12-28 16:56:26

好久不见 · 发表于 2012-12-29 16:33:58

zhang3 · 发表于 2012-12-30 13:33:45

隐姓再埋名 · 发表于 2012-12-30 17:28:18

老李 · 发表于 2013-1-8 10:58:55

[吃住] 猪脚姜醋