干仓普洱和湿仓普洱有何不同

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       干仓和湿仓是指普洱茶的储存环境，干仓是自然储藏环境，湿仓是人工创造的储藏环境。通常常温、湿度适中、通风透气、清爽无杂味、不易滋生霉菌、干燥的仓储环境被叫做干仓。高温、高湿、通风透气条件不佳、易滋生霉菌的仓储环境被称为湿仓。

       将普洱生茶存放在干仓中进行后发酵的方法被称为“干仓后发酵”，此法制出的茶被称为干仓普洱茶。干仓储放普洱茶属于自然陈化，是由酶性氧化而来，因此也被称为自然陈化普洱茶。这种茶能原汁原味地保留普洱茶的味道，越陈越香，具有很高的收藏价值。

       将普洱生茶存放在湿仓中进行后发酵的方法被称为“湿仓后发酵”，此法制出的茶被称为湿仓普洱茶，也叫霉变陈化普洱茶。湿仓后发酵有酶性氧化和微生物发酵两个作用，可加速普洱茶的陈化。但是微生物的氧化作用会损伤茶叶纤维，从而破坏茶叶组织，并在茶叶上留下残留物，大大改变茶叶原有的品质。湿仓普洱茶多有泥味或霉味，虽然陈化速度较快，但是茶叶容易变质被污染，对人体健康不利，因此应尽量少喝。


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汕尾人马

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健康1314

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汕尾人马 发表于 2013-3-27 17:19
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美时美刻

那去买时候怎么分别是 干仓和湿仓 的普洱

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美时美刻 发表于 2013-3-31 17:39
那去买时候怎么分别是 干仓和湿仓 的普洱

干仓普洱茶条索紧结，发酵均匀，油光润泽，用手轻敲茶饼，声音清脆利索，香气陈香，汤色青栗或深栗，清澈明亮，叶底黄栗色至深栗色。湿仓普洱茶条索送散，颜色暗淡无光泽，如水份过多则看见茶叶表面披白霜或茶叶由内而外滋生出霉菌，有一股霉味或泥味，汤色和叶底暗栗色或黑色。