豉油鸡（4人份）

释茶居官方微博 · 发表于 2013-4-12 14:31:16

3种原料，4个步骤，美味豉油鸡轻松端上桌……

准备时间 5分钟

制作时间 1小时

食材
三黄鸡1只（约1500克）调料冰糖2500克，生抽2500克

做法
1. 先将三黄鸡洗净，汆水后以冰水浸泡。沥干备用。

2. 将冰糖与生抽放入锅中，以小火烧开。

3. 将1放入后以小火浸煮35分钟，其间需要将三黄鸡不断翻转。

4. 把三黄鸡捞起，沥干多余汁水后斩件，上盘。

配酒
布琅兄弟莫斯卡托桃红起泡葡萄酒，2012年9月刊

烹饪心得:
如喜好味道浓郁，可将三黄鸡浸熟后关火，再浸泡30分钟。