豆腐的豪放吃法

素素

素有“植物肉”之美称的豆腐，营养丰富，易于消化，除含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，消化吸收率达95%以上，是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐中含有大量的雌激素—类黄酮，所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素，缓解女性朋友的更年期综合症。另外，吃豆腐对治疗老年人便秘有很好的帮助。



既然豆腐有这么多好处，我们在平时的饮食中，可适当的多吃一些。因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。今天给大家介绍一种豆腐的豪放吃法，用手掰豆腐，而且是用高压锅来炖豆腐。豪放中不失细节，入口香辣，口感鲜嫩，而且非常的入味。



1.豆腐用水冲洗干净，用手把豆腐掰成不规则的块状（手掰的表面不平且有裂痕更容易入味）。



2. 把豆瓣酱﹑黄豆酱混合在一起，放少许十三香拌匀，这样放锅里放的时候比较方便。
3.锅中倒入少许底油，油温四五成热时，放入八角和花椒炸出香味。



4. 放入葱姜蒜末，炒香。
5.把肉末倒进去，用铲子把肉末划散。
6. 炒至肉末变色，散开。



7.  倒入调好的酱料，不停的翻炒。
8.  放入少许蒸鱼豉油，提鲜。
9.  加入小半碗冷水。放少许盐，调一下味道，酱汁烧开即可。



11.   把酱汁倒豆腐内。
12.   高压锅定时10分钟，香辣鲜嫩的豆腐就做好了。




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porky

卖相很好！也试试看。

过海的船

我的口水在流

素素

porky 发表于 2011-12-27 20:16
卖相很好！也试试看。

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素素

微博评论 发表于 2011-12-27 20:59
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素素

过海的船 发表于 2011-12-28 08:55
我的口水在流

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风在边缘

支持

素素

风在边缘 发表于 2011-12-28 16:00
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雨珊

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素素

雨珊 发表于 2011-12-29 17:39

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陆医生

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素素

陆医生 发表于 2011-12-29 21:04

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爱的错觉

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素素

小人物 发表于 2011-12-29 22:03

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素素

爱的错觉 发表于 2011-12-29 22:09

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小人物

素素 发表于 2011-12-29 22:18

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素素

小人物 发表于 2012-1-3 20:08

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