泡椒腰花！！！

素素

将猪腰清洗干净，然后用刀从中间片开成两部分，在猪腰上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，再横切成交叉状，然后在切成大小合适的条；把切好的猪腰用水冲洗，然后沥干水分备用。

在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用；把泡椒切成丝、大葱切成节；取一个小碗，调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，搅匀后备用。
锅中放入油，大火加热，待油热后，放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油和香味。
然后倒入腰花，快速翻炒一下，再淋入配好的汁水，快速翻炒几下就可以了。

泡椒腰花这道菜，看似简单，但操作起来很挺有难度，火候如果没有控制好，菜品的质量就会大打折扣。;P


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壹梦

看来很好吃，腰花很补的。
我也很喜欢吃泡椒凤爪，不知素素会不会做。

素素

壹梦 发表于 2012-1-2 19:45
看来很好吃，腰花很补的。
我也很喜欢吃泡椒凤爪，不知素素会不会做。

哈哈，泡椒凤爪我就没做了，但是可以学的:lol

壹梦

素素 发表于 2012-1-2 19:48
哈哈，泡椒凤爪我就没做了，但是可以学的

是腌制品。

素素

壹梦 发表于 2012-1-2 19:52
是腌制品。

嗯，有吃过，海城就有家郑氏泡爪的蛮不错的

zxc1125

壹梦 发表于 2012-1-2 19:52
是腌制品。

小心外边用双氧消毒水泡凤爪给你吃，还是叫吃素的吧:lol

壹梦

素素 发表于 2012-1-2 20:01
嗯，有吃过，海城就有家郑氏泡爪的蛮不错的

很简单的。

壹梦

zxc1125 发表于 2012-1-2 20:05
小心外边用双氧消毒水泡凤爪给你吃，还是叫吃素的吧

对，一般都吃自己做的。

素素

zxc1125 发表于 2012-1-2 20:05
小心外边用双氧消毒水泡凤爪给你吃，还是叫吃素的吧

:o

素素

壹梦 发表于 2012-1-2 20:13
很简单的。

一梦大哥，你会弄啊？你发帖上来教教我啦！

素素

壹梦 发表于 2012-1-2 20:14
对，一般都吃自己做的。

:loveliness:

zxc1125

壹梦 发表于 2012-1-2 20:14
对，一般都吃自己做的。

叫你吃素的，就是吃素素的，，不是叫你吃自己啦:lol要是在广州，香港那边就不能叫你吃自己啦:lol

壹梦

素素 发表于 2012-1-2 20:16
一梦大哥，你会弄啊？你发帖上来教教我啦！

配料：泡椒、凤爪、白醋、盐、水
方法：将凤爪切两半，用开水煮熟，捞起来放入干净的腌制坛子里；开水放到成温水时倒入坛子里，盖过凤爪，将泡椒放入，然后放入少许白醋和盐（根据个人喜爱），盖紧坛盖，4天以上就可以吃了。
呵呵...试试吧！

壹梦

zxc1125 发表于 2012-1-2 20:19
叫你吃素的，就是吃素素的，，不是叫你吃自己啦要是在广州，香港那边就不能叫你吃自己啦

哈哈...素素也不会做啊！;P

素素

zxc1125 发表于 2012-1-2 20:19
叫你吃素的，就是吃素素的，，不是叫你吃自己啦要是在广州，香港那边就不能叫你吃自己啦

:o哈哈

素素

壹梦 发表于 2012-1-2 20:28
配料：泡椒、凤爪、白醋、盐、水
方法：将凤爪切两半，用开水煮熟，捞起来放入干净的腌制坛子里；开水放 ...

这么简单啊？那我要去做做看咯

素素

壹梦 发表于 2012-1-2 20:31
哈哈...素素也不会做啊！

;P

壹梦

素素 发表于 2012-1-2 20:34
这么简单啊？那我要去做做看咯

就这么简单。;P