广式甜品姜汁撞奶

素素

姜汁撞奶是我前段时间在广州爱上的一款很有当地特色的甜品。在去广州之前“姜汁撞奶”这几个字我也听过很多次了，不过很少吃到，因为很难想象“姜”和“奶”这两道食材相遇后会迸发出怎样的火花。

到广州后和朋友一起去当地的甜品店，她点了一道暖胃表热的姜汁撞奶，我用勺子盛了一点尝了尝，甜甜的、浓郁的奶香和姜的香气结合在一起的滋味还挺美妙的，甜中微辣，吃到胃里感觉很舒服，很温润，暖暖的，这种感觉好像有人在拥抱你一样，呵呵！

姜汁撞奶（成品2小碗）原料：250ML鲜牛奶1袋、全脂甜奶粉1茶匙、糖1茶匙、姜1块。做法：1、鲜牛奶倒入锅中加入一勺全脂奶粉；2、加入一勺糖，煮到略微沸腾后马上关火；3、把牛奶倒入杯中稍微晾凉；4、把新鲜的姜切成块；5、把姜放到压榨器里取汁；6、把榨取的姜汁过筛，滤掉杂质，留下姜汁；7、每个小碗里留下一碗底姜汁；8、把已经不烫手的鲜奶冲入姜汁中，不要搅拌，等几分钟后姜撞奶自然凝固后就能享用了。

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我师傅是唐僧

不错

素素

我师傅是唐僧 发表于 2012-3-7 11:10
不错

谢谢

雅思

:)